Tecnica, versatilità e grandi classici senza glutine

La cucina senza glutine non è fatta di rinunce, ma di metodo, conoscenza degli impasti e scelte consapevoli. In questa Masterclass imparerai a realizzare alcuni dei grandi impasti base della cucina dolce e salata in versione 100% gluten free, mantenendo struttura, gusto e resa finale.

Un’esperienza pratica e approfondita pensata per aiutarti a capire come lavorare correttamente sia con i mix di farine pronte facilmente reperibili nella GDO, sia con farine semplici naturalmente senza glutine, così da scegliere ogni volta la soluzione più adatta.

In 4 ore, sotto la guida del nostro chef, metterai le mani in pasta, confronterai consistenze e tecniche e acquisirai competenze replicabili a casa.

🥐🍕 Cosa prepareremo insieme

• Bignè senza glutine, in versione dolce e salata: per comprendere struttura, vapore e sviluppo

• Pasta fillo senza glutine: tecnica di lavorazione e gestione di un impasto sottile e delicato

• Pizza senza glutine: equilibrio tra croccantezza, morbidezza e alveolatura

• Frolla senza glutine: friabile, stabile e perfetta per crostate e biscotti

✨ Cosa ti aspetta

• Lezione pratica e approfondita di 4 ore

• Studio degli impasti base gluten free, dolci e salati

• Approccio consapevole all’uso dei mix pronti della GDO

• Introduzione al lavoro con farine naturalmente senza glutine

• Tecniche applicabili a casa, anche senza attrezzature professionali

• Degustazione finale delle preparazioni realizzate insieme

• Un’esperienza di cucina tecnica, concreta e conviviale

🎯 Questa Masterclass è per te se:
✔️ Vuoi padroneggiare i principali impasti base senza glutine
✔️ Vuoi capire come scegliere tra mix pronti e farine semplici
✔️ Cerchi preparazioni affidabili, versatili e replicabili
✔️ Ami la cucina pratica, fatta di metodo e risultati concreti