Brunch: il nome è la fusione di breakfast e lunch e nasce dal mix fra colazione e pranzo che ha origine nelle abitudini aristocratiche della nobiltà inglese che di ritrovava per un buffet dopo le battute di caccia. E’ però negli Stati uniti che si diffonde la moderna tradizione del brunch, dove inizia ad andare di moda negli anni 30 del XX secolo.

La nostra versione ha un connotato “Dinamico” e analogamente a quello che accade nei nostri Aperitivo Attivi prevede, oltre ad alcuni componenti immancabili del brunch che troverete già pronti, come caffè americano, tè, spremute/centrifughe o a rotazione smoothie – che il nostro chef, con l’aiuto della sua brigata (ovvero tu e gli altri partecipanti per questo appuntamento) – prepariate 3 ricette che cambieremo da un appuntamento all’altro ma riconducibili alle seguenti tipologie: una ricetta a rotazione tra pancake/waffle/french o avocado toast, una ricetta a rotazione dedicata alla cottura delle uova (pochè/omelette o strapazzate) o in alernativa dei muffin dolci o salati  e una a rotazione tra dolci classici come i brownie, la cheesecake o altro “cake” americano.

• Medaglioni di formaggio “Capriccio” alle spezie serviti su avocado-toast di pane croccante
• Mini cheesecake veloci con il formaggio Capriccio al cioccolato
• Tris di muffin salati:
  – Gorgonzola e noci
  – Taleggio e pere
  – Primo sale e cavolo nero

Ad accogliervi un goloso tagliere di golosi formaggi Arrigoni Battista della bergamasca… tutti da scoprire ed assaggiare (che verranno anche utilizzati in alcune ricette).

Idee di grande effetto e trucchetti pratici da chef svelati in queste 3 ricetteche arricchiranno le vostre prossime tavole natalizie e delle feste.