Ragazzi 11-14: Pasta fresca ripiena
Cucina IN Milano Piazza Gerusalemme, 7, Milano, MI, ItaliaTortellini emiliani Ravioli di verdure e formaggion Plin di zucca e amaretto
ABC lezione 2: I primi e la differenza tra pasta secca, pasta fresca e risotti
Cucina IN Milano Piazza Gerusalemme, 7, Milano, MI, ItaliaUna lezione per orientarsi tra i primi italiani tra risi e farine. La pasta fresca: un impasto a base di farina di semola e uno a base di uova. Il […]
Genitori & Figli Il sushi fai da te in famiglia
Cucina IN Milano Piazza Gerusalemme, 7, Milano, MI, ItaliaGenitori & Figli in cucina è la serata “senza età” dove i grandi possono tornare ad essere un po’ bambini ed i figli, col supporto di uno o più adulti, […]
Sushi e Bolle Classic
Cucina IN Milano Piazza Gerusalemme, 7, Milano, MI, ItaliaCon alghe, riso, pesce, stuoiette, wasabi, sesamo, bacchette e tanti ingredienti diversi anche vegetariani impariamo insieme gli strumenti e le basi per realizzare i famosi maki, uramaki e sashimi. Dopo […]
Pinsa & Cocktails
Cucina IN Milano Piazza Gerusalemme, 7, Milano, MI, ItaliaI segreti della fragrante base capace di accogliere e valorizzare innumerevoli combinazioni di ingredienti, gusti e sapori vengono svelati questa sera dallo chef, mentre ognuno nella propria postazione, prepara un […]
Master Pasta Fresca
Cucina IN Milano Piazza Gerusalemme, 7, Milano, MI, ItaliaOgni partecipante ha la sua postazione singola. Nell’arco dell’intera mattinata ( la lezione dura circa 4/5 ore) verranno utilizzate 3 Farine (00, semola e 1 farina alternativa): i loro utilizzi […]
ABC lezione 3: la carne
Cucina IN Milano Piazza Gerusalemme, 7, Milano, MI, ItaliaUna lezione per fare una prima carrellata sulle carni, tipologie ed i suoi tagli principali Si realizzeranno 3 ricette che permetteranno di mettere in pratica in modo attivo le tecniche […]
Ragazzi 15-17: Risi e Risotti
Cucina IN Milano Piazza Gerusalemme, 7, Milano, MI, ItaliaRisotto MANTECATO Riso cantonese SPADELLATO Tortino RIPIENO Riso nero INSALATA
Sushi e Bolle Classic
Cucina IN Milano Piazza Gerusalemme, 7, Milano, MI, ItaliaCon alghe, riso, pesce, stuoiette, wasabi, sesamo, bacchette e tanti ingredienti diversi anche vegetariani impariamo insieme gli strumenti e le basi per realizzare i famosi maki, uramaki e sashimi. Dopo […]
Master Pesce
Cucina IN Milano Piazza Gerusalemme, 7, Milano, MI, ItaliaUna mattina che comincia presto insieme al nostro chef alla ricerca e selezione tra mercato di via Fauchè, pescivendolo e supermercato dei pezzi migliori secondo stagione. Dopo la spesa che […]
ABC lezione 4: il pesce
Cucina IN Milano Piazza Gerusalemme, 7, Milano, MI, ItaliaLezione di introduzione sul pesce: le tipologie e classificazioni, la pulizia e la sfilettatura. Si realizzeranno 4 ricette che permetteranno di mettere in pratica in modo attivo le tecniche per […]
Genitori & Figli La Panificazione per grandi e piccini con i Formaggi Arrigoni Battista
Cucina IN Milano Piazza Gerusalemme, 7, Milano, MI, ItaliaGenitori & Figli in cucina è la serata “senza età” dove i grandi possono tornare ad essere un po’ bambini ed i figli, col supporto di uno o più adulti, […]
