da Antonella Marasi | Ago 22, 2024
Una lezione adatta a tutti per scoprire le basi della cucina vegana e come é possibile cucinare in modo naturale sostituendo carne pesce e latticino per un menu vegano dall`antipasto al dolce. Con Samantha Vegan chef.
da Antonella Marasi | Ago 22, 2024
Una lezione adatta a tutti per mettere in pratica tecniche di base nella preparazione di un menu dedicato alla regina d’autunno nelle sue svariate tipologie – la zucca – dall`antipasto al dolce accompagnata dalle primizie che la stagione ci riserva....
da Antonella Marasi | Ago 22, 2024
Una lezione adatta a tutti per mettere in pratica tecniche di base in un menu dedicato ai grandi classici della cucina milanese dall`antipasto (mondeghilli) al mitico Risotto allo zafferano con Ossobuco e gremolata, per concludere con la torta paesana ma in versione...
da Antonella Marasi | Mag 14, 2024
Le principali preparazioni basi indispensabili in pasticceria: Si realizzeranno 5 ricette che permetteranno di mettere in pratica in modo attivo le preparazioni e la loro cottura. – La crema pasticciera – Il Pan di Spagna – Il tortino al cioccolato...
da Antonella Marasi | Mag 14, 2024
Lezione di introduzione sul pesce: le tipologie e classificazioni, la pulizia e la sfilettatura. Si realizzeranno 4 ricette che permetteranno di mettere in pratica in modo attivo le tecniche per la pulziia delle varie tipologie e la loro cottura. – Filetti di...
da Antonella Marasi | Mag 14, 2024
Una lezione per fare una prima carrellata sulle carni, tipologie ed i suoi tagli principali Si realizzeranno 3 ricette che permetteranno di mettere in pratica in modo attivo le tecniche per la preparazione dei vari tagli e la loro cottura. – Arrosto di pollo...
