da Cucina IN | Nov 18, 2025
Ogni partecipante ha la sua postazione singola. Nell’arco dell’intera mattinata ( la lezione dura circa 4/5 ore) verranno utilizzate 3 Farine (00, semola e 1 farina alternativa): i loro utilizzi diversi e risultati diversi. Le uova, gli impasti base con e senza uovo,...
da Cucina IN | Nov 17, 2025
Le lievitazioni da forno: pane, focaccia, grissini, pizza, crackers. Lievitare nella propria cucina seguendo 3 semplici regole: condizioni, fermentaxione, tempo.
da Luca Corti | Set 10, 2025
Le lievitazioni da forno: pane, focaccia, grissini, pizza, crackers. Lievitare nella propria cucina seguendo 3 semplici regole: condizioni, fermentaxione, tempo.
da Cucina IN | Set 2, 2025
Lo sapevate che frutta e verdura “respirano” e che la loro durabilità dopo il raccolto varia inversamente con la loro velocità di respirazione? Più il respiro è veloce, più rapidamente deperiranno. In questa masterclass partiremo da quello che possiamo trovare in...
da Cucina IN | Set 2, 2025
Le marinature non sono tutte uguali: per ottenere sapori profondi e consistenze perfette non basta il tempo. E chi l’ha detto che per regalare una nota irresistibile di affumicato serva un grande barbecue da giardino? La risposta è no: si può affumicare (quasi) di...
da Cucina IN | Set 2, 2025
Il gelato non è solo dolce! Vuoi sorprendere i tuoi ospiti durante le feste con piatti creativi e innovativi?In questa Masterclass scoprirai come preparare gelati gastronomici salati senza zucchero, perfetti da inserire come tocco glamour nei tuoi menu di Natale e...
