da Cucina IN | Lug 18, 2025
Con Lorenzo Pozzi, cuoco e pasticcere amante dei grandi lievitati In questa lezione imparerete le teoria e realizzerete nella pratica il tipico panettone Meneghino mettendo le mani in pasta per la realizzazione dello stesso. I partecipanti lavoreranno attivamente alla...
da Cucina IN | Lug 18, 2025
La cucina meneghina attraverso tradizione e modernità, una praticità sempre attuale tipica di Milano e dei suoi dintorni. – Risotto con Ossobuco: Un abbinamento classico che esalta i sapori tradizionali milanese con la cremosità del risotto e la ricchezza...
da Cucina IN | Lug 18, 2025
Il sushi non è solo cibo: è cultura, storia e tecnica. In questa Masterclass di Cucina IN scoprirai tutto ciò che serve per preparare il sushi perfetto, dalle basi storiche alle tecniche di taglio, fino alla presentazione elegante di ogni piatto. 🍴 Cosa imparerai: La...
da Cucina IN | Lug 18, 2025
Un viaggio per conoscere meglio le carni che compongono i nostri menu, all’allevamento alla tavola: alimentazione, nutrizione, storia, cronache recenti, allevamenti intensivi e sostenibili, come e quando acquistare le carni, dalle carni rosse alle bianche e alla...
da Cucina IN | Lug 18, 2025
Ogni partecipante ha una postazione singola e realizzerete, nell’arco dell’intera mattinata ( la lezione dura circa 4/5 ore) i seguenti impasti base della pasticceria (che poi porterete a casa): Bignè Pasta frolla e derivati Pan di spagna Tortino al Cioccolato Crema...
da Cucina IN | Lug 18, 2025
Ogni partecipante ha la sua postazione singola. Nell’arco dell’intera mattinata ( la lezione dura circa 4/5 ore) verranno utilizzate 3 Farine (00, semola e 1 farina alternativa): i loro utilizzi diversi e risultati diversi. Le uova, gli impasti base con e senza uovo,...
