da Antonella Marasi | Nov 14, 2023
Una mattina che comincia presto insieme al nostro chef alla ricerca e selezione tra mercato di via Fauchè, pescivendolo e supermercato dei pezzi migliori secondo stagione. Dopo la spesa che sarà fatta tutti insieme si torna IN cucina per capire come pulirlo,...
da Antonella Marasi | Nov 14, 2023
Ogni partecipante ha una postazione singola e realizzerete, nell’arco dell’intera mattinata ( la lezione dura circa 4/5 ore) i seguenti impasti base della pasticceria (che poi porterete a casa): Bignè Pan di spagna Crostata Brisé Tortino al Cioccolato Crema...
da Antonella Marasi | Nov 14, 2023
Le lievitazioni da forno: pane, focaccia, grissini, pizza, crackers. Lievitare nella propria cucina seguendo 3 semplici regole: condizioni, fermentaxione, tempo.
da Antonella Marasi | Nov 14, 2023
Una mattina che comincia presto insieme al nostro chef alla ricerca e selezione tra mercato di via Fauchè, pescivendolo e supermercato dei pezzi migliori secondo stagione. Dopo la spesa che sarà fatta tutti insieme si torna IN cucina per capire come pulirlo,...
da Antonella Marasi | Nov 14, 2023
SETTE ricette sfiziose e pratiche un buffet delle feste che accontenta tutti i gusti! Polpette di branzino al limone in crosta croccante di patate alle mandorle. Vasetto di tonno sott’olio home made. Involtini di spada e pistaccio alla crema di peperone rosso....
da Antonella Marasi | Nov 8, 2023
Ogni partecipante ha la sua postazione singola. Nell’arco dell’intera mattinata ( la lezione dura circa 4/5 ore) verranno utilizzate 3 Farine (00, semola e 1 farina alternativa): i loro utilizzi diversi e risultati diversi. Le uova, gli impasti base con e senza uovo,...
