Genitori & Figli Speciale Festa dei nonni
Cucina IN Milano Piazza Gerusalemme, 7, Milano, MI, ItaliaUn ingrediente della stagione autunnale in arrivo per 3 ricette tutte da fare coi nonni (e che a loro piacciono sicuramente!). Prepariamo insieme dei - Mondeghili di patate zucca e foglie di verza - Ravioli di zucca, amaretti e per chi vuole.. mostarda - Triangoli dolci di sfoglia. Un appuntamento a cui partecipare anche con […]
ABC della cucina lezione 2: Risotti, pasta e pasta fresca
Cucina IN Milano Piazza Gerusalemme, 7, Milano, MI, ItaliaUna lezione per orientarsi tra i primi italiani tra risi e farine. - La pasta fresca: si realizzeranno due impasti a base semola e uno a base di uova- I formati della pasta fresca ripiena e non ripiena - Il principe dei risotti: il risotto allo zafferano. Le ricette permetteranno di apprendere e mettere in […]
Pizza & Cocktails
Cucina IN Milano Piazza Gerusalemme, 7, Milano, MI, ItaliaPrepariamoci per il Pizza Day 2023 che sarà dopo pochi giorni (il 9 ottobre) scoprendo i trucchi dell'impasto perfetto. La presenza del nostro Chef, ti permetterà di “rubare” alcuni segreti per preparare, poi a casa, delle gustose pizze gourmet per i tuoi ospiti più cari. Un impasto pronto e farciture gourmet e un impasto da […]
ABC della cucina lezione 3: Carne
Cucina IN Milano Piazza Gerusalemme, 7, Milano, MI, ItaliaUna lezione per fare una prima carrellata sulle carni, tipologie ed i suoi tagli principali Si realizzeranno 3 ricette che permetteranno di mettere in pratica in modo attivo le tecniche per la preparazione dei vari tagli e la loro cottura. - Arrosto di pollo disossato - Brasato di vitello al Marsala - Arrosto di maiale […]
Sushi e Bolle Classic
Cucina IN Milano Piazza Gerusalemme, 7, Milano, MI, ItaliaCon alghe, riso, pesce, stuoiette, wasabi, sesamo, bacchette e tanti ingredienti diversi anche vegetariani impariamo insieme gli strumenti e le basi per realizzare i famosi maki, uramaki e sashimi. Dopo questa lezione, e magari una gita a China Town per dotarvi del kit base del novello Sushi Master, potrete stupire i vostri amici anche a […]
Master Pesce
Cucina IN Milano Piazza Gerusalemme, 7, Milano, MI, ItaliaUna mattina che comincia presto insieme al nostro chef alla ricerca e selezione tra mercato di via Fauchè, pescivendolo e supermercato dei pezzi migliori secondo stagione. Dopo la spesa che sarà fatta tutti insieme si torna IN cucina per capire come pulirlo, prepararlo e utilizzarlo al meglio per concludere la giornata con un ricco pranzo […]
ABC della cucina lezione 4: Pesce
Cucina IN Milano Piazza Gerusalemme, 7, Milano, MI, ItaliaLezione di introduzione sul pesce: le tipologie e classificazioni, la pulizia e la sfilettatura. Si realizzeranno 4 ricette che permetteranno di mettere in pratica in modo attivo le tecniche per la pulziia delle varie tipologie e la loro cottura. - Filetti di orata al mix di sapori oltre Oriente - Calamari ripieni in umido - […]
Pinsa & Cocktails special con I Formaggi Arrigoni Battista
Cucina IN Milano Piazza Gerusalemme, 7, Milano, MI, ItaliaI segreti della fragrante base capace di accogliere e valorizzare innumerevoli combinazioni di ingredienti, gusti e sapori vengono svelati questa sera dallo chef, mentre ognuno nella propria postazione, prepara un prezioso impasto da accudire poi a casa almeno fino al giorno successivo (che vi servirà per preparare la vostra speciale e unica prima pinsa casalinga!). […]
Master Pasticceria
Cucina IN Milano Piazza Gerusalemme, 7, Milano, MI, ItaliaOgni partecipante ha una postazione singola e realizzerete, nell’arco dell’intera mattinata ( la lezione dura circa 4/5 ore) i seguenti impasti base della pasticceria (che poi porterete a casa): Bignè Pan di spagna Crostata Brisé Tortino al Cioccolato Crema Pasticcera
ABC della cucina lezione 5: Pasticceria
Cucina IN Milano Piazza Gerusalemme, 7, Milano, MI, ItaliaLe principali preparazioni basi indispensabili in pasticceria: Si realizzeranno 5 ricette che permetteranno di mettere in pratica in modo attivo le preparazioni e la loro cottura. - La crema pasticciera - Il Pan di Spagna - Il tortino al cioccolato fondente - La pasta frolla Durante la lezione oltre ad assaggiare le ricette verrà servito […]
