Master Pasticceria

Cucina IN Milano Piazza Gerusalemme, 7, Milano, MI, Italia

Ogni partecipante ha una postazione singola e realizzerete, nell’arco dell’intera mattinata ( la lezione dura circa 4/5 ore) i seguenti impasti base della pasticceria (che poi porterete a casa): Bignè […]

Brunch Dinamico con i Formaggi Arrigoni Battista

Cucina IN Milano Piazza Gerusalemme, 7, Milano, MI, Italia

Brunch: il nome è la fusione di breakfast e lunch e nasce dal mix fra colazione e pranzo che ha origine nelle abitudini aristocratiche della nobiltà inglese che di ritrovava […]

40,00€

ABC lezione 3: la carne

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Una lezione per fare una prima carrellata sulle carni, tipologie ed i suoi tagli principali Si realizzeranno 3 ricette che permetteranno di mettere in pratica in modo attivo le tecniche […]

Ragazzi 15-17: Sughi per pasta pronta

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Carbonara e amatriciana Pomodoro basic e fresco Ragù  di macinato Sugo di mare

50,00€

Sushi e Bolle Classic

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Con alghe, riso, pesce, stuoiette, wasabi, sesamo, bacchette e tanti ingredienti diversi anche vegetariani impariamo insieme gli strumenti e le basi per realizzare i famosi maki, uramaki e sashimi. Dopo […]

35,00€

Master Carni

Cucina IN Milano Piazza Gerusalemme, 7, Milano, MI, Italia

Un viaggio per conoscere meglio le carni che compongono i nostri menu, all'allevamento alla tavola: alimentazione, nutrizione, storia, cronache recenti, allevamenti intensivi e sostenibili, come e quando acquistare le carni, […]

110,00€

Brunch Dinamico Edizione Genitori & Figli

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Brunch: il nome è la fusione di breakfast e lunch e nasce dal mix fra colazione e pranzo che ha origine nelle abitudini aristocratiche della nobiltà inglese che di ritrovava […]

15,00€ - 50,00€

ABC lezione 4: il pesce

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Lezione di introduzione sul pesce: le tipologie e classificazioni, la pulizia e la sfilettatura. Si realizzeranno 4 ricette che permetteranno di mettere in pratica in modo attivo le tecniche per […]

Master Pesce

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Una mattina che comincia presto insieme al nostro chef alla ricerca e selezione tra mercato di via Fauchè, pescivendolo e supermercato dei pezzi migliori secondo stagione. Dopo la spesa che […]

120,00€

Bambini 6-11: piadine e cassoni di Romagna

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La piada base anche integrale Rotolo al pollo e insalata con il parmigiano Mini-cassone di spinaci e formaggio cremoso In questo tipo di lezione ai bambini è richiesto di  lavorare […]

50,00€

Ragazzi 11-14: Menu Giapponese

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Ricette giapponesi al di là del sushi per piccoli appassionati di cucina internazionale: Onigiri farciti Okonomiyaki al bacon croccante Ramen veloci e zuppa di miso

50,00€