Appassionati adulti
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ABC lezione 6: pasticceria base
ABC lezione 6: pasticceria base
Le principali preparazioni basi indispensabili in pasticceria: Si realizzeranno 5 ricette che permetteranno di mettere in pratica in modo attivo le preparazioni e la loro cottura. - La crema pasticciera - Il Pan di Spagna - Il tortino al cioccolato fondente - La pasta frolla Durante la lezione oltre ad assaggiare le ricette verrà servito […]
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Market tour, fresh pasta, pesto and Tiramisu (Cooking class in english)
Market tour, fresh pasta, pesto and Tiramisu (Cooking class in english)
Milan is a city where dining is celebrated as an art form, offering a diverse culinary landscape that includes everything from cozy local trattorias to renowned Michelin-starred restaurants. But why settle for just dining when you can learn to create authentic Italian dishes yourself? Join our exclusive cooking class at Cucina IN Milano and immerse […]
ABC lezione 2: I primi e la differenza tra pasta secca, pasta fresca e risotti
ABC lezione 2: I primi e la differenza tra pasta secca, pasta fresca e risotti
Una lezione per orientarsi tra i primi italiani tra risi e farine. La pasta fresca: un impasto a base di farina di semola e uno a base di uova. Il principe dei risotti: il risotto allo zafferano I mille formati da nord a sud della pasta secca ed il principe dei suoi condimenti: il ragù […]
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Pizza & gelato making (Cooking class in english)
Pizza & gelato making (Cooking class in english)
Milan is a city where the art of dessert is celebrated, known for its exquisite pastries and world-renowned gelaterias. From traditional pasticcerie to the best gelato shops in the city, Milan offers a sweet experience like no other. But why just indulge when you can learn to create these iconic Italian treats yourself? Join our […]
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Milanese Cuisine (Cooking class in english)
Milanese Cuisine (Cooking class in english)
Risotto alla Milanese, Veal Cotoletta, Gnocchi & Panettone tasting Milanese cuisine is a rich tapestry of flavors and traditions, deeply rooted in the history of Lombardy. Known for its elegance and simplicity, this culinary tradition offers some of Italy's most iconic dishes. From the luxurious saffron-infused Risotto alla Milanese to the crispy, golden Veal Cotoletta, […]
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ABC d´autunno – la zucca e le primizie della stagione
ABC d´autunno – la zucca e le primizie della stagione
Una lezione adatta a tutti per mettere in pratica tecniche di base nella preparazione di un menu dedicato alla regina d'autunno nelle sue svariate tipologie - la zucca - dall`antipasto al dolce accompagnata dalle primizie che la stagione ci riserva. Come tutte le nostre lezioni ABC sono eventi in cui uno chef professionista vi introdurrà […]
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Market tour, fresh pasta, pesto and Tiramisu (Cooking class in english)
Market tour, fresh pasta, pesto and Tiramisu (Cooking class in english)
Milan is a city where dining is celebrated as an art form, offering a diverse culinary landscape that includes everything from cozy local trattorias to renowned Michelin-starred restaurants. But why settle for just dining when you can learn to create authentic Italian dishes yourself? Join our exclusive cooking class at Cucina IN Milano and immerse […]
ABC lezione 3: la carne
ABC lezione 3: la carne
Una lezione per fare una prima carrellata sulle carni, tipologie ed i suoi tagli principali Si realizzeranno 3 ricette che permetteranno di mettere in pratica in modo attivo le tecniche per la preparazione dei vari tagli e la loro cottura. - Arrosto di pollo disossato - Brasato di vitello al Marsala - Arrosto di maiale […]
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Pizza & gelato making (Cooking class in english)
Pizza & gelato making (Cooking class in english)
Milan is a city where the art of dessert is celebrated, known for its exquisite pastries and world-renowned gelaterias. From traditional pasticcerie to the best gelato shops in the city, Milan offers a sweet experience like no other. But why just indulge when you can learn to create these iconic Italian treats yourself? Join our […]
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Milanese Cuisine (Cooking class in english)
Milanese Cuisine (Cooking class in english)
Risotto alla Milanese, Veal Cotoletta, Gnocchi & Panettone tasting Milanese cuisine is a rich tapestry of flavors and traditions, deeply rooted in the history of Lombardy. Known for its elegance and simplicity, this culinary tradition offers some of Italy's most iconic dishes. From the luxurious saffron-infused Risotto alla Milanese to the crispy, golden Veal Cotoletta, […]
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Pinsa & Drinks
Pinsa & Drinks
I segreti della fragrante base capace di accogliere e valorizzare innumerevoli combinazioni di ingredienti, gusti e sapori vengono svelati questa sera dallo chef, mentre ognuno nella propria postazione, prepara un prezioso impasto da accudire poi a casa almeno fino al giorno successivo (che vi servirà per preparare la vostra speciale e unica prima pinsa casalinga!). […]
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Master Pesce
Master Pesce
Una mattina che comincia presto insieme al nostro chef alla ricerca e selezione tra mercato di via Fauchè, pescivendolo e supermercato dei pezzi migliori secondo stagione. Dopo la spesa che sarà fatta tutti insieme si torna IN cucina per capire come pulirlo, prepararlo e utilizzarlo al meglio per concludere la giornata con un ricco pranzo […]
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Aperitivo Attivo Single Day
Aperitivo Attivo Single Day
Un Aperitivo Artivo dedicato in questa serata a chi non è in coppia. L'Aperitivo Attivo di Cucina IN è l'esperienza che fa risvegliare i sensi e rafforza legami sociali: piatti indimenticabili da preparare, condividere e degustare con vecchi e nuovi amici e appassionati di cucina. Non pretendiamo di fare da Cupido ma di certo una […]
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Market tour, fresh pasta, pesto and Tiramisu (Cooking class in english)
Market tour, fresh pasta, pesto and Tiramisu (Cooking class in english)
Milan is a city where dining is celebrated as an art form, offering a diverse culinary landscape that includes everything from cozy local trattorias to renowned Michelin-starred restaurants. But why settle for just dining when you can learn to create authentic Italian dishes yourself? Join our exclusive cooking class at Cucina IN Milano and immerse […]
ABC lezione 4: il pesce
ABC lezione 4: il pesce
Lezione di introduzione sul pesce: le tipologie e classificazioni, la pulizia e la sfilettatura. Si realizzeranno 4 ricette che permetteranno di mettere in pratica in modo attivo le tecniche per la pulziia delle varie tipologie e la loro cottura. - Filetti di orata al mix di sapori oltre Oriente - Calamari ripieni in umido - […]
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Pizza & gelato making (Cooking class in english)
Pizza & gelato making (Cooking class in english)
Milan is a city where the art of dessert is celebrated, known for its exquisite pastries and world-renowned gelaterias. From traditional pasticcerie to the best gelato shops in the city, Milan offers a sweet experience like no other. But why just indulge when you can learn to create these iconic Italian treats yourself? Join our […]
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Milanese Cuisine (Cooking class in english)
Milanese Cuisine (Cooking class in english)
Risotto alla Milanese, Veal Cotoletta, Gnocchi & Panettone tasting Milanese cuisine is a rich tapestry of flavors and traditions, deeply rooted in the history of Lombardy. Known for its elegance and simplicity, this culinary tradition offers some of Italy's most iconic dishes. From the luxurious saffron-infused Risotto alla Milanese to the crispy, golden Veal Cotoletta, […]
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Sushi e Bolle Classic
Sushi e Bolle Classic
Con alghe, riso, pesce, stuoiette, wasabi, sesamo, bacchette e tanti ingredienti diversi anche vegetariani impariamo insieme gli strumenti e le basi per realizzare i famosi maki, uramaki e sashimi. Dopo questa lezione, e magari una gita a China Town per dotarvi del kit base del novello Sushi Master, potrete stupire i vostri amici anche a […]
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Master Carni
Master Carni
Un viaggio per conoscere meglio le carni che compongono i nostri menu, all'allevamento alla tavola: alimentazione, nutrizione, storia, cronache recenti, allevamenti intensivi e sostenibili, come e quando acquistare le carni, dalle carni rosse alle bianche e alla selvaggina. ricette diverse per meglio gustare ogni tipo di carne. Dalla selezione degli ingredienti, passando per la preparazione, […]
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Brunch Dinamico
Brunch Dinamico
Brunch: il nome è la fusione di breakfast e lunch e nasce dal mix fra colazione e pranzo che ha origine nelle abitudini aristocratiche della nobiltà inglese che di ritrovava per un buffet dopo le battute di caccia. E' però negli Stati uniti che si diffonde la moderna tradizione del brunch, dove inizia ad andare […]
Tea time & Sugar Pop con Elisa Pavan
Tea time & Sugar Pop con Elisa Pavan
Un'occasione per incontrare l’amica Elisa Pavan e scoprire il libro Sugar Pop, una commedia romantica ambientata tra Milano e Londra, mentre dai forni di Cucina In vengono sfornati dei profumatissimi muffin da gustare insieme a una selezione di altri dolci ispirati al libro, sorseggiando un tè delle cinque come da tradizione londinese. Dopo la presentazione […]
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ABC della cucina meneghina – i grandi classici della cucina di Milano
ABC della cucina meneghina – i grandi classici della cucina di Milano
Una lezione adatta a tutti per mettere in pratica tecniche di base in un menu dedicato ai grandi classici della cucina milanese dall`antipasto (mondeghilli) al mitico Risotto allo zafferano con Ossobuco e gremolata, per concludere con la torta paesana ma in versione monoporzione
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Market tour, fresh pasta, pesto and Tiramisu (Cooking class in english)
Market tour, fresh pasta, pesto and Tiramisu (Cooking class in english)
Milan is a city where dining is celebrated as an art form, offering a diverse culinary landscape that includes everything from cozy local trattorias to renowned Michelin-starred restaurants. But why settle for just dining when you can learn to create authentic Italian dishes yourself? Join our exclusive cooking class at Cucina IN Milano and immerse […]
ABC lezione 5: panificazione a casa per tutti
ABC lezione 5: panificazione a casa per tutti
Nonostante la lievitazione sia un procedimento lungo in questa serata, ne sveleremo tutti i segreti per una panificaziione di successo anche con i forni di casa. Prepareremo degli impasti che finirete di lievitare a casa ma vedremo cosa succede anche dopo in cottura aiutandoci con alcini impasti preoararti in precedenza dagli chef di Cucina IN, […]
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Pizza & gelato making (Cooking class in english)
Pizza & gelato making (Cooking class in english)
Milan is a city where the art of dessert is celebrated, known for its exquisite pastries and world-renowned gelaterias. From traditional pasticcerie to the best gelato shops in the city, Milan offers a sweet experience like no other. But why just indulge when you can learn to create these iconic Italian treats yourself? Join our […]
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Milanese Cuisine (Cooking class in english)
Milanese Cuisine (Cooking class in english)
Risotto alla Milanese, Veal Cotoletta, Gnocchi & Panettone tasting Milanese cuisine is a rich tapestry of flavors and traditions, deeply rooted in the history of Lombardy. Known for its elegance and simplicity, this culinary tradition offers some of Italy's most iconic dishes. From the luxurious saffron-infused Risotto alla Milanese to the crispy, golden Veal Cotoletta, […]
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Aperititivo Attivo: Tapas della cucina spagnola
Aperititivo Attivo: Tapas della cucina spagnola
Stanco dei soliti aperitivi banali? Se vuoi imparare anche a cucinare, divertendoti allo stesso tempo il nostro Aperitivo Attivo è perfetto per te! L’Aperitivo Attivo di Cucina IN è l’esperienza che fa risvegliare i sensi e rafforza legami sociali; piatti sempre indimenticabili da preparare, condividere e degustare con vecchi e nuovi amici e appassionati di […]
1 evento,
Master Panettone
Master Panettone
Con Lorenzo Pozzi, cuoco e pasticcere amante dei grandi lievitati In questa lezione imparerete le teoria e realizzerete nella pratica il tipico panettone Meneghino mettendo le mani in pasta per la realizzazione dello stesso. I partecipanti lavoreranno attivamente alla realizzazione di un impasto che poi si porteranno a casa per completare la lavorazione e la […]
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Master Panificazione Casalinga
Master Panificazione Casalinga
Le lievitazioni da forno: pane, focaccia, grissini, pizza, crackers. Lievitare nella propria cucina seguendo 3 semplici regole: condizioni, fermentaxione, tempo.
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ABC della cucina vegani – golosi sostituti naturali
ABC della cucina vegani – golosi sostituti naturali
Una lezione adatta a tutti per scoprire le basi della cucina vegana e come é possibile cucinare in modo naturale sostituendo carne pesce e latticino per un menu vegano dall`antipasto al dolce. Con Samantha Vegan chef.
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Market tour, fresh pasta, pesto and Tiramisu (Cooking class in english)
Market tour, fresh pasta, pesto and Tiramisu (Cooking class in english)
Milan is a city where dining is celebrated as an art form, offering a diverse culinary landscape that includes everything from cozy local trattorias to renowned Michelin-starred restaurants. But why settle for just dining when you can learn to create authentic Italian dishes yourself? Join our exclusive cooking class at Cucina IN Milano and immerse […]
ABC lezione 6: pasticceria base
ABC lezione 6: pasticceria base
Le principali preparazioni basi indispensabili in pasticceria: Si realizzeranno 5 ricette che permetteranno di mettere in pratica in modo attivo le preparazioni e la loro cottura. - La crema pasticciera - Il Pan di Spagna - Il tortino al cioccolato fondente - La pasta frolla Durante la lezione oltre ad assaggiare le ricette verrà servito […]
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Pizza & gelato making (Cooking class in english)
Pizza & gelato making (Cooking class in english)
Milan is a city where the art of dessert is celebrated, known for its exquisite pastries and world-renowned gelaterias. From traditional pasticcerie to the best gelato shops in the city, Milan offers a sweet experience like no other. But why just indulge when you can learn to create these iconic Italian treats yourself? Join our […]
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Milanese Cuisine (Cooking class in english)
Milanese Cuisine (Cooking class in english)
Risotto alla Milanese, Veal Cotoletta, Gnocchi & Panettone tasting Milanese cuisine is a rich tapestry of flavors and traditions, deeply rooted in the history of Lombardy. Known for its elegance and simplicity, this culinary tradition offers some of Italy's most iconic dishes. From the luxurious saffron-infused Risotto alla Milanese to the crispy, golden Veal Cotoletta, […]
Aperitivo Attivo: cucina USA del giorno del ringraziamento, il Thanksgiving
Aperitivo Attivo: cucina USA del giorno del ringraziamento, il Thanksgiving
Stanco dei soliti aperitivi banali? Se vuoi imparare anche a cucinare, divertendoti allo stesso tempo il nostro Aperitivo Attivo è perfetto per te! L’Aperitivo Attivo di Cucina IN è l’esperienza che fa risvegliare i sensi e rafforza legami sociali; piatti sempre indimenticabili da preparare, condividere e degustare con vecchi e nuovi amici e appassionati di […]
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Sushi e Bolle Classic
Sushi e Bolle Classic
Con alghe, riso, pesce, stuoiette, wasabi, sesamo, bacchette e tanti ingredienti diversi anche vegetariani impariamo insieme gli strumenti e le basi per realizzare i famosi maki, uramaki e sashimi. Dopo questa lezione, e magari una gita a China Town per dotarvi del kit base del novello Sushi Master, potrete stupire i vostri amici anche a […]
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Master Pesce
Master Pesce
Una mattina che comincia presto insieme al nostro chef alla ricerca e selezione tra mercato di via Fauchè, pescivendolo e supermercato dei pezzi migliori secondo stagione. Dopo la spesa che sarà fatta tutti insieme si torna IN cucina per capire come pulirlo, prepararlo e utilizzarlo al meglio per concludere la giornata con un ricco pranzo […]
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