Una mattina che comincia presto insieme al nostro chef alla ricerca e selezione tra mercato di via Fauchè, pescivendolo e supermercato dei pezzi migliori secondo stagione. Dopo la spesa che sarà fatta tutti insieme si torna IN cucina per capire come pulirlo, prepararlo e utilizzarlo al meglio per concludere la giornata con un ricco pranzo […]

Le lievitazioni da forno: pane, focaccia, grissini, pizza, crackers. Lievitare nella propria cucina seguendo 3 semplici regole: condizioni, fermentaxione, tempo.

Il sushi non è solo cibo: è cultura, storia e tecnica. In questa Masterclass di Cucina IN scoprirai tutto ciò che serve per preparare il sushi perfetto, dalle basi storiche alle tecniche di taglio, fino alla presentazione elegante di ogni piatto. 🍴 Cosa imparerai: La storia del sushi e le tradizioni che lo rendono unico […]

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