Calendario di Eventi
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Lezione 2: Primi piatti – L’anima della cucina italiana Prepara pasta fresca fatta in casa, risotti cremosi e condimenti perfetti come ragù, carbonara e sugo di pomodorini. Scopri trucchi e segreti per ottenere primi piatti sempre impeccabili. Cos’è il corso ABC della Cucina? L’ABC della Cucina è un percorso strutturato in 6 lezioni, ideato per principianti e appassionati che desiderano […]
90,00€ - 450,00€
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🍷 Benvenuto all’Aperitivo Attivo “Cicchetti & sprizzetti”: Una serata diversa, dove il confine tra cucina e divertimento si annulla. Non sei spettatore. Sei protagonista. Hai mai pensato a un aperitivo in cui si cucina, si scopre e si vive una tradizione vera? Per una sera ci spostiamo idealmente tra le calli di Venezia, là dove […]
45,00€
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Ogni partecipante ha la sua postazione singola. Nell’arco dell’intera mattinata ( la lezione dura circa 4/5 ore) verranno utilizzate 3 Farine (00, semola e 1 farina alternativa): i loro utilizzi diversi e risultati diversi. Le uova, gli impasti base con e senza uovo, i tagli più comuni. Mattarello vs sfogliatrice e spianatoia. Imparerete anche cosa […]
110,00€
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Lezione 3: Carni – Tecniche per piatti succulenti Impara a scegliere i migliori tagli di carne e scopri tecniche come brasare, scaloppare e cuocere al sangue. Mantieni la carne succosa e tenera con metodi di cottura professionali. Cos’è il corso ABC della Cucina? L’ABC della Cucina è un percorso strutturato in 6 lezioni, ideato per principianti e appassionati che […]
90,00€ - 450,00€
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🌶️ Voglia di evadere ma il passaporto è scaduto? Sei stanco dei soliti aperitivi prevedibili, dove si sorseggia e basta? Hai voglia di un’esperienza viva, dove si cucina, si scopre e si gusta insieme? Allora preparati a partire – ma senza valigia. L’Aperitivo Attivo di Cucina IN questa volta ti porta in Thailandia, tra profumi […]
45,00€
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Ogni partecipante ha una postazione singola e realizzerete, nell’arco dell’intera mattinata ( la lezione dura circa 4/5 ore) i seguenti impasti base della pasticceria (che poi porterete a casa): Bignè Pasta frolla e derivati Pan di spagna Tortino al Cioccolato Crema Pasticcera
110,00€
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Le lievitazioni da forno: pane, focaccia, grissini, pizza, crackers. Lievitare nella propria cucina seguendo 3 semplici regole: condizioni, fermentaxione, tempo.
110,00€
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Lezione 4: Pesce – Eleganza e semplicità Scopri come pulire e preparare il pesce con facilità. Impara tecniche di cottura che esaltano la freschezza del pesce e realizza piatti raffinati come spaghetti alle cozze o sfogliata di branzino. Cos’è il corso ABC della Cucina? L’ABC della Cucina è un percorso strutturato in 6 lezioni, ideato per principianti e appassionati […]
90,00€ - 450,00€
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Viaggia in Giappone… senza lasciare Milano! Se l’idea di un aperitivo diverso ti stuzzica più del solito calice e patatine, è il momento di scoprire l’Aperitivo Attivo di Cucina IN, questa volta in versione Tokyo Nights! Un’esperienza culinaria tutta da vivere, dove cucini, crei e… assaggi il tuo sushi fatto in casa. Se cerchi un’alternativa […]
45,00€
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Una mattina che comincia presto insieme al nostro chef alla ricerca e selezione tra mercato di via Fauchè, pescivendolo e supermercato dei pezzi migliori secondo stagione. Dopo la spesa che sarà fatta tutti insieme si torna IN cucina per capire come pulirlo, prepararlo e utilizzarlo al meglio per concludere la giornata con un ricco pranzo […]
120,00€
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Lezione 5: Panificazione – Porta il profumo del pane in casa Immergiti nel mondo della lievitazione, creando pane, focacce e pizze fragranti. Scopri tecniche per utilizzare il forno domestico e ottenere risultati professionali. Cos’è il corso ABC della Cucina? L’ABC della Cucina è un percorso strutturato in 6 lezioni, ideato per principianti e appassionati che desiderano imparare le tecniche […]
90,00€ - 450,00€
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Stanco dei soliti aperitivi banali? Se vuoi imparare anche a cucinare, divertendoti allo stesso tempo il nostro Aperitivo Attivo è perfetto per te! Durante ogni serata lo chef, con l’aiuto della sua brigata (ovvero tu e gli altri partecipanti) preparerete “ricette sfiziose” che diventeranno i vostri cavalli di battaglia per il prossimo aperitivo che organizzerai […]
45,00€
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Un viaggio per conoscere meglio le carni che compongono i nostri menu, all'allevamento alla tavola: alimentazione, nutrizione, storia, cronache recenti, allevamenti intensivi e sostenibili, come e quando acquistare le carni, dalle carni rosse alle bianche e alla selvaggina. ricette diverse per meglio gustare ogni tipo di carne. Dalla selezione degli ingredienti, passando per la preparazione, […]
110,00€
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Lezione 6 (Opzionale): Pasticceria – Dolce perfezione Apprendi le basi della pasticceria, come bignè, pan di spagna e frollini. Scopri i segreti delle creme perfette e realizza dolci eleganti e irresistibili. Cos’è il corso ABC della Cucina? L’ABC della Cucina è un percorso strutturato in 6 lezioni, ideato per principianti e appassionati che desiderano imparare le tecniche fondamentali della […]
90,00€ - 450,00€
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Lezione 1: Tecniche di base – Il tuo primo passo da chef In questa lezione scoprirai le basi fondamentali per sentirti sicuro in cucina: Conoscerai gli strumenti indispensabili, come coltelli, taglieri e utensili vari, e come usarli correttamente. Imparerai i principali tagli professionali, come julienne, brunoise e mirepoix. Metterai in pratica quanto appreso preparando ricette stagionali […]
90,00€ - 450,00€
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Lezione 1: Tecniche di base – Il tuo primo passo da chef In questa lezione scoprirai le basi fondamentali per sentirti sicuro in cucina: Conoscerai gli strumenti indispensabili, come coltelli, taglieri e utensili vari, e come usarli correttamente. Imparerai i principali tagli professionali, come julienne, brunoise e mirepoix. Metterai in pratica quanto appreso preparando ricette stagionali […]
90,00€ - 450,00€
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🎃 Stanco dei soliti aperitivi tutti uguali? Se vuoi vivere una serata diversa, dove si cucina, si ride e si gusta insieme, l’Aperitivo Attivo di Cucina In è quello che fa per te! Per l’occasione, celebriamo la notte più stregata dell’anno con un menu ispirato all’autunno e ai suoi sapori più magici. 🧙♀️ Cosa cucineremo […] |
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