Brasile, Messico e Argentina, ricette iconiche con formaggi lombardi: Aperitivo Attivo con i formaggi Arrigoni Battista
Cucina IN Milano Piazza Gerusalemme, 7, Milano, MI, ItaliaRicette iconiche dal mondo con un twist italiano Per il ciclo "Ricette iconiche dal mondo con un twist italiano" realizzeremo 3 ricette in cui come ogni volta re-interpretiamo 3 classici della cucina internazionale, in questo caso il sudamerica, con l’utilizzo di alcuni formaggi locali del caseificio Arrigoni Battista. Brasile – cosa utilizzeremo per un profumato […]
Master Pasticceria
Cucina IN Milano Piazza Gerusalemme, 7, Milano, MI, ItaliaOgni partecipante ha una postazione singola e realizzerete, nell’arco dell’intera mattinata ( la lezione dura circa 4/5 ore) i seguenti impasti base della pasticceria (che poi porterete a casa): Bignè Pan di spagna Crostata Brisé Tortino al Cioccolato Crema Pasticcera
Bambini 6-11: dolci di Pasqua
Cucina IN Milano Piazza Gerusalemme, 7, Milano, MI, ItaliaColombina al cioccolato Pastiera tonda all’arancia Pan pepato di frutta candita
Ragazzi 11-14: Pasta fresca ripiena
Cucina IN Milano Piazza Gerusalemme, 7, Milano, MI, ItaliaTortellini emiliani Ravioli di verdure e formaggion Plin di zucca e amaretto
ABC lezione 2: I primi e la differenza tra pasta secca, pasta fresca e risotti
Cucina IN Milano Piazza Gerusalemme, 7, Milano, MI, ItaliaUna lezione per orientarsi tra i primi italiani tra risi e farine. La pasta fresca: un impasto a base di farina di semola e uno a base di uova. Il principe dei risotti: il risotto allo zafferano I mille formati da nord a sud della pasta secca ed il principe dei suoi condimenti: il ragù […]
Genitori & Figli Il sushi fai da te in famiglia
Cucina IN Milano Piazza Gerusalemme, 7, Milano, MI, ItaliaGenitori & Figli in cucina è la serata “senza età” dove i grandi possono tornare ad essere un po’ bambini ed i figli, col supporto di uno o più adulti, possono finalmente cucinare ricette da grande, come il piatto icona della cucina Giapponese a Milano.. il Sushi! Le lezioni sono studiate per bambini accompagnati, perfetta […]
Sushi e Bolle Classic
Cucina IN Milano Piazza Gerusalemme, 7, Milano, MI, ItaliaCon alghe, riso, pesce, stuoiette, wasabi, sesamo, bacchette e tanti ingredienti diversi anche vegetariani impariamo insieme gli strumenti e le basi per realizzare i famosi maki, uramaki e sashimi. Dopo questa lezione, e magari una gita a China Town per dotarvi del kit base del novello Sushi Master, potrete stupire i vostri amici anche a […]
Pinsa & Cocktails
Cucina IN Milano Piazza Gerusalemme, 7, Milano, MI, ItaliaI segreti della fragrante base capace di accogliere e valorizzare innumerevoli combinazioni di ingredienti, gusti e sapori vengono svelati questa sera dallo chef, mentre ognuno nella propria postazione, prepara un prezioso impasto da accudire poi a casa almeno fino al giorno successivo (che vi servirà per preparare la vostra speciale e unica prima pinsa casalinga!). […]
Master Pasta Fresca
Cucina IN Milano Piazza Gerusalemme, 7, Milano, MI, ItaliaOgni partecipante ha la sua postazione singola. Nell’arco dell’intera mattinata ( la lezione dura circa 4/5 ore) verranno utilizzate 3 Farine (00, semola e 1 farina alternativa): i loro utilizzi diversi e risultati diversi. Le uova, gli impasti base con e senza uovo, i tagli più comuni. Mattarello vs sfogliatrice e spianatoia. Imparerete anche cosa […]
ABC lezione 3: la carne
Cucina IN Milano Piazza Gerusalemme, 7, Milano, MI, ItaliaUna lezione per fare una prima carrellata sulle carni, tipologie ed i suoi tagli principali Si realizzeranno 3 ricette che permetteranno di mettere in pratica in modo attivo le tecniche per la preparazione dei vari tagli e la loro cottura. - Arrosto di pollo disossato - Brasato di vitello al Marsala - Arrosto di maiale […]
Ragazzi 15-17: Risi e Risotti
Cucina IN Milano Piazza Gerusalemme, 7, Milano, MI, ItaliaRisotto MANTECATO Riso cantonese SPADELLATO Tortino RIPIENO Riso nero INSALATA
Sushi e Bolle Classic
Cucina IN Milano Piazza Gerusalemme, 7, Milano, MI, ItaliaCon alghe, riso, pesce, stuoiette, wasabi, sesamo, bacchette e tanti ingredienti diversi anche vegetariani impariamo insieme gli strumenti e le basi per realizzare i famosi maki, uramaki e sashimi. Dopo questa lezione, e magari una gita a China Town per dotarvi del kit base del novello Sushi Master, potrete stupire i vostri amici anche a […]
