Workshop di cucina per ragazzi dai 15 ai 17 anni: imparare a Cucinare Come un Pro in 5 Lezioni, Dalle Basi ai Dolci

I ragazzi finite le medie si trovano in un momento di transizione, dove iniziano a sviluppare maggiore autonomia e competenze che li accompagneranno nella vita adulta. Tra queste, saper cucinare gioca un ruolo fondamentale, poiché non solo permette loro di mangiare in modo sano, ma li aiuta anche a gestire il proprio tempo, il budget e a sviluppare creatività.

Il nostro corso “Workshop in 5 lezioni per ragazzi dai 15 ai 17 anni è stato pensato proprio per soddisfare queste esigenze, proponendo un percorso pratico ma divertente che rende ogni lezione un’esperienza educativa completa.

Nasce dall’esperienza delle nostre settimane di Campus Estivo dedicate a questa fascia per chi non ha la possibilità di parteciparvi nel periodo estivo, ma anche per dare continuità durante l’anno a chi ha già partecipato a questa settimana e vuole approfondire ulteriormente la tecnica.

A questa età, i ragazzi devono affrontare diverse sfide in cucina, dalle basi pratiche fino alla gestione del tempo e del budget. Per questo nel corso tratteremo di:

Apprendimento delle basi

Gli adolescenti hanno bisogno di imparare ricette semplici e tecniche fondamentali come bollire, friggere, cuocere al forno e grigliare. Il nostro corso inizia proprio dalle basi, rendendo l’apprendimento accessibile a tutti.

Devono inoltre familiarizzare con l’uso di utensili comuni come coltelli, padelle, pentole e piccoli elettrodomestici, competenze che acquisiranno fin dalla prima lezione.

Cibo sano e nutriente

È importante che i ragazzi capiscano l’importanza di una dieta equilibrata, che includa frutta, verdura, proteine, carboidrati e grassi sani.

Spesso i giovani si orientano verso snack veloci e poco salutari, ma durante il corso impareranno a preparare spuntini sani ma anche che re-interpretare l’amato junk food  preparandolo a casa in chiave più “healthy” è possibile.

Gestione del tempo:

Imparare a pianificare i pasti e a gestire il tempo in cucina è essenziale per ottimizzare la propria routine quotidiana. I ragazzi saranno guidati nella preparazione di liste della spesa e nella gestione del tempo in cucina, imparando anche a cucinare più porzioni da consumare nei giorni successivi.

Sicurezza alimentare

Sapere come garantire l’igiene in cucina è fondamentale. I ragazzi impareranno i principi dell’HACCP, a tenere ordinata la propri postazione di lavoro e come conservare gli alimenti in modo sicuro.

Impareranno anche a riconoscere quando un cibo è cotto in modo sicuro, specialmente per quanto riguarda carne e pesce.

Esplorazione e creatività

Il corso li incoraggia a sperimentare con diverse ricette e a esplorare nuovi sapori e ingredienti, stimolando la creatività in cucina.

La possibilità di personalizzare le ricette insegnerà loro come adattare i piatti alle proprie preferenze, senza paura di provare nuove combinazioni.

Competenze finanziarie

Durante il corso, i ragazzi impareranno a gestire un budget per la spesa, selezionando ingredienti di qualità senza esagerare con le spese.

Saranno guidati anche a ridurre gli sprechi alimentari, imparando a riutilizzare in modo creativo gli avanzi.

Esperienza sociale

La cucina è in primis luogo di interazione sociale. Il corso promuove la collaborazione, permettendo ai ragazzi di cucinare insieme ad altri, migliorando le capacità di lavoro di squadra e comunicazione.

Le lezioni si concludono sempre con un momento conviviale, dove si assaggiano insieme i piatti preparati, creando un’esperienza di gruppo unica.

Dalle Basi alla Pasticceria in 5 lezioni

Il corso “Workshop” è strutturato in 5 lezioni, 5 domeniche mattina e coprirà gli aspetti fondamentale della cucina partendo dalle tecniche base.

Lezione 1: Affila le Lame! Le Basi del Taglio e delle Ricette

La prima lezione è dedicata alle tecniche di taglio e alla preparazione di ricette base. Imparare a maneggiare il coltello in sicurezza è una competenza essenziale. I ragazzi impareranno a tagliare verdure, carne e pesce, preparando antipasti, zuppe e insalate stagionali. È il punto di partenza perfetto per acquisire sicurezza e manualità in cucina.

Lezione 2: I Grandi Primi Italiani – Risotti e Paste Fresche

Questa lezione si concentra sui primi piatti della tradizione italiana. I ragazzi scopriranno i segreti per preparare un risotto cremoso, impareranno a fare un pasta fresca da zero, impareranno come cuocere correttamente i vari tipo di pasta ed esploreranno i segreti di condimenti cult come la Carbonara e il pesto.

Lezione 3: Secondi Piatti – Carne, Pesce e Opzioni Vegetariane

La terza lezione è dedicata ai secondi piatti, offrendo un equilibrio tra carne, pesce e opzioni vegetariane. I ragazzi impareranno a preparare secondi a base di carne, cucineranno un piatto di pesce e scopriranno una ricetta vegetariana creativa. Questa lezione fornirà competenze utili per preparare piatti principali equilibrati e nutrienti.

Lezione 4: Lievitazione e Panificazione in Casa

Non c’è niente di meglio che sfornare il proprio pane fatto in casa. Durante questa lezione, i ragazzi scopriranno i principi della lievitazione e come preparare pizza, focacce e piadine nella propria casa. Impareranno anche a gestire i tempi di lievitazione e a lavorare l’impasto per ottenere risultati perfetti.

Lezione 5: Dolci Tentazioni – Le Basi della Pasticceria

L’ultima lezione è dedicata al mondo della pasticceria. I ragazzi impareranno a preparare i fondamentali della pasticceria come la frolle, crema pasticcera, tortino al cioccolato e ganache. Saranno guidati nella decorazione e nella presentazione dei dolci, acquisendo competenze per far colpo su amici e familiari.

I workshop hanno una durata di 5 ore e comprendono il pranzo con quanto preparato o assaggi da portare a casa.

• Per il miglior raggiungimento dell’obiettivi le lezioni dovrebbero essere acquistate come percorso (ad un costo scontato) ma c’è anche la possibilità di acquistare la singola lezione.
• Dato il forte sconto sul pacchetto per chi acquista il percorso di 5 lezioni, eventuali lezioni perse non sono rimborsabili.

• Lezioni domenica 2 febbraio, 2 marzo, 6 aprile, 11 maggio, 8 giugno 2025 alle dalle h10 alle h15