Aperitivo Attivo “Cicchetti & Sprizzetti”

Qui non si guarda: si fa. Anche l’aperitivo.

Hai mai partecipato a un aperitivo in cui il buffet non è già pronto, ma prende forma anche grazie a te?

Con Cicchetti & Sprizzetti entri in cucina, ti unisci alla tua brigata e contribuisci alla preparazione di un aperitivo ispirato ai bacari veneziani, sotto la guida dello chef.

Diverse brigate, tante preparazioni, un unico buffet. Poi si brinda, si assaggia e si conversa.

Un aperitivo tra Venezia e Milano

Per una sera ci spostiamo idealmente tra le calli di Venezia, nei bacari dove un’ombra di vino accompagna i cicchetti: piccoli assaggi nati per condividere sapori, storie e convivialità.

In cucina prepareremo insieme alcuni classici della tradizione veneta reinterpretati in formato cicchetto e finger food, tra cui baccalà mantecato, crostoni, sarde in saor e scarola ripassata.

Alcune preparazioni più lunghe saranno già state avviate dal nostro staff, così da rispettare il ritmo dell’esperienza e lasciare alle brigate le fasi più coinvolgenti.

I sapori sono veneziani, ma lo spirito è quello di un vero aperitivo milanese.

Il riferimento è l’atmosfera degli eventi di Milano e del Fuorisalone: postazioni attive, persone in movimento, assaggi, bicchieri in mano e conversazioni che nascono liberamente.

Come si svolge l’esperienza

All’inizio ci sono ingredienti, postazioni pronte e persone che ancora non si conoscono.

Dopo una breve introduzione dello chef, i partecipanti vengono organizzati in brigate. Ogni gruppo si dedica a preparazioni diverse che, insieme, andranno a comporre il buffet della serata.

Non è necessario avere esperienza in cucina: lo chef accompagna le brigate durante tutte le fasi e ciascuno può contribuire concretamente alla realizzazione dell’aperitivo.

Quando il buffet è pronto, si esce dalle postazioni di lavoro e comincia il momento dell’assaggio: si brinda, si sceglie cosa provare e ci si muove liberamente tra sapori e conversazioni.

Due bicchieri sono inclusi, scelti in abbinamento al menu della serata. È sempre prevista anche un’alternativa analcolica.

Due ore dopo c’è un buffet che prima non esisteva, costruito insieme.

Un gruppo più ampio, parte dell’esperienza

L’Aperitivo Attivo prevede un gruppo più numeroso rispetto alle vere lezioni di cucina di Cucina IN.

È una scelta che fa parte del format: più brigate, più preparazioni e più persone contribuiscono alla costruzione di un unico buffet.

La dimensione del gruppo crea movimento, favorisce gli incontri e restituisce l’atmosfera vivace e informale tipica degli aperitivi milanesi.

Puoi partecipare con gli amici oppure venire da solo: si cucina insieme e le occasioni per conoscersi nascono naturalmente.

Non è una lezione di cucina

L’Aperitivo Attivo è un’esperienza partecipativa di cucina e socialità, non una lezione di cucina.

I partecipanti contribuiscono concretamente alla preparazione del buffet sotto la guida dello chef, ma l’obiettivo non è approfondire tecniche e ricette da replicare a casa.

Il valore dell’esperienza sta nel fare insieme, collaborare e costruire l’aperitivo della serata.

Per questo motivo non è previsto il ricettario.

Questo è l’Aperitivo Attivo

Un aperitivo che non trovi già pronto, perché prende forma anche grazie a te.

Qui non si guarda: si fa. Anche l’aperitivo.

Durata: 2 ore
Dove: Cucina IN, Piazza Gerusalemme 7, Milano

La quota indicata è riservata a questo appuntamento aperto al pubblico.

Per feste ed eventi privati, Cucina IN può essere riservata in esclusiva con una proposta e costi dedicati.