Gluten-Free Party – il primo Aperitivo Attivo senza glutine di Cucina IN
2026-02-27 19:30 - 21:30 (Europe/Rome) | Cucina IN Milano, Piazza Gerusalemme, 7, Milano, MI, 20154, Italia
Chi ha detto che un aperitivo senza glutine è solo per chi è celiaco?
Con l’Aperitivo Attivo di Cucina IN il gluten-free diventa un’occasione per scoprire nuovi ingredienti, abbinamenti creativi e cucine alternative, in un’esperienza pratica e conviviale. Una serata diversa dal solito, dove si cucina, si sperimenta e si assaggia senza regole fisse: il protagonista sei tu e la tua creatività ai fornelli.
👨‍🍳 Cosa cucineremo insieme?
Un percorso creativo e pratico tra sapori, tecniche e ingredienti senza glutine:

Biscottini salati aromatizzati con parmigiano, erbe e spezie

Tigelline da farcire con ingredienti salati e dolci, per sperimentare combinazioni originali

Ampio spazio alla creatività personale, per comporre ogni piatto secondo gusto, consistenze e fantasia

…e naturalmente un brindisi finale per celebrare il lavoro di squadra 🥂
🎉 Cosa ti aspetta
Un’esperienza attiva e social: con lo chef di Cucina IN entrerai nella brigata, metterai le mani in pasta, sperimenterai ingredienti e tecniche senza glutine e preparerai il menu della serata insieme agli altri partecipanti.
Poi tutti a tavola per assaggiare, confrontarsi e godersi il risultato.Qui non si guarda: si fa.
🎯 Questo evento è perfetto per te se
✔️ Vuoi provare qualcosa di nuovo, originale e senza glutine✔️ Sei curioso di scoprire nuovi sapori, ingredienti e cucine alternative✔️ Ami le esperienze pratiche, conviviali e creative
💡 Perché scegliere l’Aperitivo Attivo – Senza Glutine
✨ Scopri ingredienti e tecniche gluten-free in modo informale e divertente✨ Impari a creare piatti semplici, golosi e replicabili a casa✨ Vivi un’esperienza attiva e coinvolgente, dove cucini davvero✨ Torni a casa con nuove competenze, idee creative e tanta ispirazione
📍 FAQ

Età consigliata: evento pensato per adulti (18+).

Devo essere celiaco per partecipare?No! Questa serata è per chiunque voglia scoprire nuovi sapori e cucine, sperimentare ricette creative e divertirsi in cucina.

Meglio partecipare da soli o in compagnia?Entrambe le opzioni funzionano benissimo: l’esperienza è pensata per favorire collaborazione e socialità.

Quante persone partecipano?Un bel gruppo, anche 20–24 persone, organizzate in brigate di cucina coordinate dallo chef, per cucinare insieme in modo strutturato e coinvolgente.

ABC della cucina Gluten Free - un menu dall'antipasto al dolce
2026-03-30 20:00 - 23:00
Senza glutine non significa rinunciare a gusto, consistenze e tecnica. In questo appuntamento dell’ABC di Cucina IN ci concentreremo su un menu completo senza glutine, pensato per acquisire basi solide e imparare preparazioni versatili, replicabili anche nella cucina di tutti i giorni.
Una lezione serale pratica e concreta, dedicata a chi vuole capire davvero come lavorare impasti e formati gluten free con sicurezza e consapevolezza.
👩‍🍳 Cosa cucineremo insieme:

Tagliatelle all’uovo senza glutine fatte a mano con tagliatelle di verdure

Pasta frolla senza glutine, una base jolly da utilizzare per antipasti e secondi

Panini morbidi senza glutine, soffici e adatti a diverse farciture

Un’idea veloce per chiudere in dolcezza

📚 Cosa impari:

Le basi della cucina senza glutine: farine, leganti e bilanciamenti

Come ottenere impasti elastici, stabili e piacevoli al morso

Preparazioni trasversali, da adattare a menu diversi senza complicazioni

🎉 Cosa ti aspetta:Una lezione dell’ABC in cui si cucina davvero, si sperimenta e si assaggia insieme. Un’esperienza formativa e conviviale, pensata per darti strumenti pratici e maggiore padronanza ai fornelli, anche quando il glutine non c’è.

Masterclass di Pasta Fresca Senza Glutine
2026-05-24 09:00 - 14:30
La pasta fresca è uno dei grandi piaceri della cucina italiana. In questa Masterclass scoprirai come realizzarla senza glutine, mantenendo struttura, sapore e soddisfazione al morso, imparando a lavorare sia con i mix di farine pronte facilmente reperibili nella GDO, sia con farine semplici naturalmente senza glutine.
Un’esperienza pratica e approfondita pensata per darti strumenti concreti e replicabili: capirai come scegliere e usare correttamente i preparati commerciali e come ottenere ottimi risultati anche partendo da ingredienti semplici e naturali.
In 4 ore, sotto la guida del nostro chef, lavorerai diversi impasti, confronterai consistenze e tecniche e preparerai alcune ricette iconiche della tradizione italiana in versione gluten free.
🍝 Cosa prepareremo insieme

Pizzoccheri senza glutine: rustici, saporiti e dalla texture equilibrata

Casoncelli senza glutine: preparazione della pasta e dimostrazione del ripieno, per comprendere tecnica, bilanciamento e chiusura

Gnocchi di castagne: morbidi, profumati e ideali per la stagione fredda

✨ Cosa ti aspetta

Lezione pratica e approfondita di 4 ore

Focus sugli impasti senza glutine: struttura, idratazione e lavorazione

Approccio consapevole all’uso dei mix pronti della GDO

Introduzione al lavoro con farine naturalmente senza glutine

Tecniche applicabili a casa, anche senza attrezzature professionali

Degustazione finale dei piatti preparati insieme

Un’esperienza di cucina tecnica, conviviale e altamente formativa

🎯 Questa Masterclass è per te se:
✔️ Vuoi capire davvero come funzionano i mix senza glutine in commercio✔️ Vuoi imparare a lavorare anche con farine semplici e naturali✔️ Cerchi ricette gluten free affidabili, gustose e replicabili✔️ Ami la cucina pratica, fatta di tecnica e consapevolezza

Master impasti base dolci e salati Gluten Free
2026-06-21 09:00 - 14:30
Tecnica, versatilità e grandi classici senza glutine
La cucina senza glutine non è fatta di rinunce, ma di metodo, conoscenza degli impasti e scelte consapevoli. In questa Masterclass imparerai a realizzare alcuni dei grandi impasti base della cucina dolce e salata in versione 100% gluten free, mantenendo struttura, gusto e resa finale.
Un’esperienza pratica e approfondita pensata per aiutarti a capire come lavorare correttamente sia con i mix di farine pronte facilmente reperibili nella GDO, sia con farine semplici naturalmente senza glutine, così da scegliere ogni volta la soluzione più adatta.
In 4 ore, sotto la guida del nostro chef, metterai le mani in pasta, confronterai consistenze e tecniche e acquisirai competenze replicabili a casa.
🥐🍕 Cosa prepareremo insieme

Bignè senza glutine, in versione dolce e salata: per comprendere struttura, vapore e sviluppo

Pasta fillo senza glutine: tecnica di lavorazione e gestione di un impasto sottile e delicato

Pizza senza glutine: equilibrio tra croccantezza, morbidezza e alveolatura

Frolla senza glutine: friabile, stabile e perfetta per crostate e biscotti

✨ Cosa ti aspetta

Lezione pratica e approfondita di 4 ore

Studio degli impasti base gluten free, dolci e salati

Approccio consapevole all’uso dei mix pronti della GDO

Introduzione al lavoro con farine naturalmente senza glutine

Tecniche applicabili a casa, anche senza attrezzature professionali

Degustazione finale delle preparazioni realizzate insieme

Un’esperienza di cucina tecnica, concreta e conviviale

🎯 Questa Masterclass è per te se:
✔️ Vuoi padroneggiare i principali impasti base senza glutine✔️ Vuoi capire come scegliere tra mix pronti e farine semplici✔️ Cerchi preparazioni affidabili, versatili e replicabili✔️ Ami la cucina pratica, fatta di metodo e risultati concreti
