Cucina In Milano

Master Panettone
2024-11-23 13:00 - 18:30 (Europe/Rome) | Cucina IN Milano, Piazza Gerusalemme, 7, Milano, MI, 20154, Italia
Con Lorenzo Pozzi, cuoco e pasticcere amante dei grandi lievitati In questa lezione imparerete le teoria e realizzerete nella pratica il tipico panettone Meneghino mettendo le mani in pasta per la realizzazione dello stesso. I partecipanti lavoreranno attivamente alla realizzazione di un impasto che poi si porteranno a casa per completare la lavorazione e la cottura ma allo stesso tempo, durante la lezione completeremo e cuoceremo un impasto preparato in precedenza dalla nostra insegnante così che a conclusione della master-class avranno la possibilità di degustare già un primo panettone artigianale fatto al momento in abbinamento ad un calice di passito/moscato

Master Panificazione Casalinga
2024-11-24 09:00 - 14:00, 2025-01-25 09:00 - 14:00, 2025-02-09 09:00 - 14:00, 2025-03-08 09:00 - 14:00, 2025-03-30 09:00 - 14:00
Le lievitazioni da forno: pane, focaccia, grissini, pizza, crackers. Lievitare nella propria cucina seguendo 3 semplici regole: condizioni, fermentaxione, tempo.

ABC della cucina vegani - golosi sostituti naturali
2024-11-25 20:00 - 23:00
Una lezione adatta a tutti per scoprire le basi della cucina vegana e come é possibile cucinare in modo naturale sostituendo carne pesce e latticino per un menu vegano dall`antipasto al dolce. Con Samantha Vegan chef.

Market tour, fresh pasta, pesto and Tiramisu (Cooking class in english)
2024-11-26 10:00 - 14:30, 2024-12-03 10:00 - 14:30, 2025-01-21 10:00 - 14:30, 2025-01-28 10:00 - 14:30, 2025-02-04 10:00 - 14:30, 2025-02-11 10:00 - 14:30
Milan is a city where dining is celebrated as an art form, offering a diverse culinary landscape that includes everything from cozy local trattorias to renowned Michelin-starred restaurants.
But why settle for just dining when you can learn to create authentic Italian dishes yourself?
Join our exclusive cooking class at Cucina IN Milano and immerse yourself in the world of Italian cuisine!
This unique experience begins with a guided tour of the bustling neighborhood market on Via Fauché, held every Tuesday. Accompanied by our expert chef, you’ll explore the vibrant market stalls, discovering fresh produce and local delicacies. Along the way, you’ll have the chance to taste these regional specialties while selecting the finest ingredients for your cooking lesson, ensuring everything you use is fresh and of the highest quality.
After the market tour and shopping, we’ll head around the corner to Cucina IN, our modern cooking school located in the heart of the Sempione district in Milan, not far from Arco della page.
Here, you’ll roll up your sleeves and, under the guidance of our skilled chef, learn to prepare classic Italian dishes. The hands-on lesson includes crafting fresh hand-rolled pasta, making a traditional pesto sauce, and creating the perfect Tiramisu. You’ll be involved in every step—from measuring and mixing to tasting and perfecting your dishes.
Once the cooking is done, you’ll have a chance to taste the meal you’ve prepared, accompanied by a glass of wine.

The menu varies slightly with the seasons but will always include handmade pasta, pesto sauce, and Tiramisu
The proram includes the tour of Via Fauché Market with our Chef
Ingredient shopping and eventually tasting of local specialties
Hands-on cooking class at Cucina IN Milano
Use of aprons and cooking equipment
All ingredients for the lesson and lunch
Tasting of the prepared dishes
Recipe Booklet in PDF
Suitable for vegetarians (please notice us in advance)

Join us for an unforgettable culinary journey in Milan, where you’ll master the art of Italian cooking and take home skills that will last a lifetime!

ABC lezione 6: pasticceria base
2024-11-26 20:00 - 23:00, 2025-02-24 20:00 - 23:00
Le principali preparazioni basi indispensabili in pasticceria:
Si realizzeranno 5 ricette che permetteranno di mettere in pratica in modo attivo le preparazioni e la loro cottura.
– La crema pasticciera
– Il Pan di Spagna
– Il tortino al cioccolato fondente
– La pasta frolla
Durante la lezione oltre ad assaggiare le ricette verrà servito un piatto caldo, acqua e un bicchiere di vino in accompagnamento.
La lezione può essere acquistata singolarmente ma fa parte di un percorso:

In 5 lezioni che vuole fornire le basi indispensabili della cucina italiana – puoi acquistare il pacchetto QUI
In 6 lezioni che include oltre le 5 appena sopra + 1 lezione sull’ABC della pasticceria – puoi acquistare il pacchetto qui sotto e venir così iscritto direttamente a tutte e 6 le lezioni.Indicativamente sarebbe previsto che con il pacchetto si partecipi alle date della sessione acquistata ma dovesse esserci qualche problema nel frequentare qualche lezione sarà possibile in caso recuperarla più avanti quando ri-calenderizzeremo le stesse lezioni (o analoghe); In alternativa quello che possiamo fare è un buono per il valore pagato per la lezione non usufruita da utilizzare per partecipare a lezioni a prezzo pieno o master – pagando la differenza o per Aperitivi Attivi o altre lezioni anche di minore importo fino ad esaurimento.
In fase di acquisto diamo la priorità a chi acquista un pacchetto. In caso di sold-out del ticket per la singola lezione vi invitiamo a contattarci per verificare la disponibilità con una mail a info@cucinainmilano.it

OPZIONI DI ACQUISTO

Lezione singola €90 – acquista ticket qui sotto
Pacchetto ABC Cucina 5 lezioni €400 – clicca QUI per acquistare e mandaci una mail richiedendo di venir iscritto a questa sessione con la scelta delle 5 lezioni
Pacchetto ABC Cucina 5 + 1 lezione pasticceria (Totale 6 lezioni) €450 – acquista ticket qui sotto

Pizza & gelato making (Cooking class in english)
2024-11-27 11:00 - 13:30, 2024-12-04 11:00 - 13:30, 2025-01-22 11:00 - 13:30, 2025-01-29 11:00 - 13:30
Milan is a city where the art of dessert is celebrated, known for its exquisite pastries and world-renowned gelaterias. From traditional pasticcerie to the best gelato shops in the city, Milan offers a sweet experience like no other. But why just indulge when you can learn to create these iconic Italian treats yourself?
Join our exclusive Pizza & Gelato Cooking Class at Cucina IN Milano and immerse yourself in the delicious world of Italian cuisine! This hands-on experience is perfect for anyone eager to discover the secrets behind two of Italy’s most beloved creations—pizza and gelato.
In this class, you’ll roll up your sleeves and, under the expert guidance of our skilled chef, learn how to make pizza from scratch. From mixing and kneading the dough to selecting the perfect toppings, you’ll master the art of crafting the perfect pizza. But the experience doesn’t stop there! You’ll also explore the differences between Italian gelato and sorbetto, uncovering the techniques that make each one unique. Then, you’ll create your own gelato to enjoy alongside your freshly made pizza.
Once the cooking is complete, you’ll sit down to savor the delicious dishes you’ve prepared, accompanied by a glass of wine. It’s a true taste of Italy in the heart of Milan!

Hands-on cooking class at Cucina IN Milano
Use of aprons and cooking equipment
All ingredients for the lesson and lunch
Tasting of the prepared dishes
Recipe Booklet in PDF
Suitable for vegetarians (please notice us in advance)

Join us for a fun and delicious culinary adventure in Milan, where you’ll learn the secrets of Italian pizza and gelato, and bring home skills you can enjoy for a lifetime!

Milanese Cuisine (Cooking class in english)
2024-11-28 10:30 - 13:30, 2024-12-05 10:30 - 13:30, 2025-01-23 10:30 - 13:30, 2025-01-30 10:30 - 13:30
Risotto alla Milanese, Veal Cotoletta, Gnocchi & Panettone tasting
Milanese cuisine is a rich tapestry of flavors and traditions, deeply rooted in the history of Lombardy. Known for its elegance and simplicity, this culinary tradition offers some of Italy’s most iconic dishes. From the luxurious saffron-infused Risotto alla Milanese to the crispy, golden Veal Cotoletta, and the comforting Gnocchi di Patate, Milanese cuisine showcases the perfect blend of tradition and innovation. These dishes tell a story of Milan’s past, from its noble courts to its vibrant modern-day food culture.
Join our Milanese Cuisine Cooking Class at Cucina IN Milano and immerse yourself in the art of preparing these classic dishes. This hands-on experience is designed for anyone who wants to delve deep into the flavors of Milanese cooking and bring the essence of Italy’s fashion capital to their own kitchen.
In this class, you’ll work closely with our skilled chef to master the techniques behind these traditional recipes. Begin with the Risotto alla Milanese, learning how to achieve the perfect creamy texture and the delicate balance of flavors that make this dish a Milanese staple. Next, you’ll prepare a succulent Veal Cotoletta, discovering the secrets to achieving its signature golden crust. You’ll also learn to make Gnocchi di Patate from scratch, perfecting the pillowy texture of this beloved Italian comfort food. To complete the experience, you’ll enjoy a tasting of traditional Milanese Panettone, the iconic holiday bread that captures the essence of the city’s sweet traditions.
Once the cooking is complete, you’ll sit down to enjoy the meal you’ve prepared, paired with a glass of wine, savoring the true taste of Milanese tradition.

Hands-on cooking class at Cucina IN Milano
Use of aprons and cooking equipment
All ingredients for the lesson and lunch
Tasting of the prepared dishes
Recipe Booklet in PDF
Suitable for vegetarians (please notice us in advance)

Join us for an authentic Milanese culinary experience, where you’ll learn to cook the dishes that define Milan’s rich food heritage and take home skills that will last a lifetime!

Aperitivo Attivo: cucina USA del giorno del ringraziamento, il Thanksgiving
2024-11-28 19:30 - 21:30
Stanco dei soliti aperitivi banali? Se vuoi imparare anche a cucinare, divertendoti allo stesso tempo il nostro Aperitivo Attivo è perfetto per te!
L’Aperitivo Attivo di Cucina IN è l’esperienza che fa risvegliare i sensi e rafforza legami sociali; piatti sempre indimenticabili da preparare, condividere e degustare con vecchi e nuovi amici e appassionati di cucina.
Durante ogni serata lo chef, con l’aiuto della sua brigata (ovvero tu e gli altri partecipanti) preparerete “ricette sfiziose” che diventeranno i vostri cavalli di battaglia per il prossimo aperitivo che organizzerai a casa (e che assaggerai ovviamente a fine serata!)
Il tutto in un’atmosfera divertente e conviviale, sotto la guida di un esperto chef.
A chi è rivolto:

A tutti gli appassionati di cucina
A chi desidera imparare a preparare un aperitivo completo
A chi vuole trascorrere una serata divertente in compagnia

Perché scegliere il nostro corso di Aperitivo Attivo:

Imparerai da un esperto chef
Acquisirai nuove competenze in cucina
Potrai stupire i tuoi amici con le tue creazioni
Trascorrerai una serata divertente e conviviale

Aperitivo Attivo: il Thanksgiving
2024-11-28 19:30 - 21:30
🦃 Stanco dei soliti aperitivi tutti uguali?
Se vuoi vivere una serata diversa, dove si cucina, si condivide e si gusta insieme, l’Aperitivo Attivo di Cucina In è quello che fa per te!
Questa volta, celebriamo il Thanksgiving con un aperitivo che profuma di casa, convivialità e tradizione americana rivisitata in chiave creativa.
👩‍🍳 Cosa cucineremo insieme?
🍂 Cosa ti aspetta:
Un’esperienza attiva e coinvolgente in cui non sei spettatore, ma protagonista: sotto la guida del nostro chef, preparerai deliziose ricette insieme agli altri partecipanti, in un clima di calore e condivisione.
E alla fine? Si brinda, si mangia, si ringrazia!
🎯 Questo corso è perfetto per te se:
🤎 Ami la cucina e vuoi scoprire nuovi sapori
🤎 Cerchi un’esperienza originale da vivere in gruppo
🤎 Vuoi portare a casa idee creative per sorprendere con un aperitivo fuori dal comune
✨ Perché scegliere l’Aperitivo Attivo “Thanksgiving Edition”:
✔️ Impari tecniche e ricette dai nostri chef professionisti
✔️ Metti le mani in pasta e prepari tutto in prima persona
✔️ Assaggi ogni piatto che hai contribuito a creare
✔️ Torni a casa con idee facili da replicare e una serata da ricordare📍 Dove? A Milano – da Cucina IN
L’Aperitivo Attivo è un evento pubblico organizzato nella location Cucina IN che per scelte commerciali viene proposto ad un prezzo promozionale, slegato dal suo reale valore. Per eventi privati la location può essere affittata con tariffa oraria e costi aggiuntivi per l’organizzazione e la personalizzazione.

Sushi e Bolle Classic
2024-11-29 19:30 - 21:30, 2024-12-06 19:30 - 21:30, 2025-01-03 19:30 - 21:30, 2025-01-10 19:30 - 21:30, 2025-01-17 19:30 - 21:30, 2025-01-28 19:30 - 21:30
Con alghe, riso, pesce, stuoiette, wasabi, sesamo, bacchette e tanti ingredienti diversi anche vegetariani impariamo insieme gli strumenti e le basi per realizzare i famosi maki, uramaki e sashimi.
Dopo questa lezione, e magari una gita a China Town per dotarvi del kit base del novello Sushi Master, potrete stupire i vostri amici anche a casa con un aperitivo orientale d’effetto fatto da voi! Ognuno realizzerà il proprio piatto di sushi che assaggeremo insieme a fresche bollicine.

Master Pesce
2024-11-30 09:00 - 15:00, 2025-01-18 09:00 - 15:00, 2025-02-15 09:00 - 15:00, 2025-03-15 09:00 - 15:00, 2025-04-12 09:00 - 15:00, 2025-05-03 09:00 - 15:00, 2025-05-17 09:00 - 15:00
Una mattina che comincia presto insieme al nostro chef alla ricerca e selezione tra mercato di via Fauchè, pescivendolo e supermercato dei pezzi migliori secondo stagione. Dopo la spesa che sarà fatta tutti insieme si torna IN cucina per capire come pulirlo, prepararlo e utilizzarlo al meglio per concludere la giornata con un ricco pranzo preparato tutti insieme.

Master 7 idee per un buffet delle feste
2024-12-14 09:00 - 14:30
SETTE ricette sfiziose e pratiche per un buffet delle feste che accontenta tutti i gusti!
1 Bubba’s Roasted Bread Pie: isipirato a Forrest Gump un elegante piccolo canapè a base di tartare di gamberi al Whisky torbato

2 Cinderella’s friability secrets: cosa vi viene in mente quando pensate a Cenerentola? Un cannolo di pasta Phillo con ripieno di Zucca Delica

3 Monsieur le Croque: il classico tramezzino ricoperto di formaggio della tradizione francese ma con un ripieno di manzo affumicato

4 Fish & Chips in flat blue world: patate viola e pesce azzurro per antonomasia (le alici) in una reinterpretazione elegante del classico della cucina anglosassone.

5 The Creamy Soul of the Artichokes: uno scrigno di carciofo croccante che racchiude un cuore filante

6 Sweet is the Night of Eve: una crema catalana fiammeggiata inconsueta a base di zucca

7 Kiss me with Rum and Dates: durante le feste non possono mancare i datteri, qui diventano una pralina servita con uno shottino di Rum

Master Pasta Fresca
2025-01-18 16:00 - 21:00, 2025-03-29 09:00 - 14:30, 2025-05-25 09:00 - 14:30
Ogni partecipante ha la sua postazione singola. Nell’arco dell’intera mattinata ( la lezione dura circa 4/5 ore) verranno utilizzate 3 Farine (00, semola e 1 farina alternativa): i loro utilizzi diversi e risultati diversi.
Le uova, gli impasti base con e senza uovo, i tagli più comuni. Mattarello vs sfogliatrice e spianatoia. Imparerete anche cosa sono il pettine e la chitarra. Esempi di paste ripiene e condimenti per accompagnare i vari formati. Inclusa degustazione e sarà possibile portare a casa alcuni impasti/formati realizzati.

ABC lezione 1: Le basi in cucina, l'uso del coltello, il taglio delle verdure e gli antipasti
2025-01-20 20:00 - 23:00
Le ricette permetteranno di apprendere e mettere in pratica in modo attivo le principali tecniche di taglio e quelle di cottura che serviranno per le successive lezioni.
La lezione si conclude con l’assaggio dei piatti realizzati (acqua e vino in accompagnament).

La lezione può essere acquistata singolarmente ma fa parte di un percorso:

In 5 lezioni che vuole fornire le basi indispensabili della cucina italiana – puoi acquistare il pacchetto QUI
In 6 lezioni che include oltre le 5 appena sopra + 1 lezione sull’ABC della pasticceria – puoi acquistare il pacchetto qui sotto e venir così iscritto direttamente a tutte e 6 le lezioni.Indicativamente sarebbe previsto che con il pacchetto si partecipi alle date della sessione acquistata ma dovesse esserci qualche problema nel frequentare qualche lezione sarà possibile in caso recuperarla più avanti quando ri-calenderizzeremo le stesse lezioni (o analoghe); In alternativa quello che possiamo fare è un buono per il valore pagato per la lezione non usufruita da utilizzare per partecipare a lezioni a prezzo pieno o master – pagando la differenza o per Aperitivi Attivi o altre lezioni anche di minore importo fino ad esaurimento.
In fase di acquisto diamo la priorità a chi acquista un pacchetto. In caso di sold-out del ticket per la singola lezione vi invitiamo a contattarci per verificare la disponibilità con una mail a info@cucinainmilano.it

OPZIONI DI ACQUISTO

Lezione singola €90 – acquista ticket qui sotto
Pacchetto ABC Cucina 5 lezioni €400 – clicca QUI per acquistare e mandaci una mail richiedendo di venir iscritto a questa sessione con la scelta delle 5 lezioni
Pacchetto ABC Cucina 5 + 1 lezione pasticceria (Totale 6 lezioni) €450 – acquista ticket qui sotto

Aperitivo Attivo: Ostriche e Champagne
2025-01-24 19:30 - 21:30
Stanco dei soliti aperitivi banali? Se vuoi imparare anche a cucinare, divertendoti allo stesso tempo il nostro Aperitivo Attivo è perfetto per te!
L’Aperitivo Attivo di Cucina IN è l’esperienza che fa risvegliare i sensi e rafforza legami sociali; piatti sempre indimenticabili da preparare, condividere e degustare con vecchi e nuovi amici e appassionati di cucina.
Durante ogni serata lo chef, con l’aiuto della sua brigata (ovvero tu e gli altri partecipanti) preparerete “ricette sfiziose” che diventeranno i vostri cavalli di battaglia per il prossimo aperitivo che organizzerai a casa (e che assaggerai ovviamente a fine serata!)
Il tutto in un’atmosfera divertente e conviviale, sotto la guida di un esperto chef.
A chi è rivolto:

A tutti gli appassionati di cucina
A chi desidera imparare a preparare un aperitivo completo
A chi vuole trascorrere una serata divertente in compagnia

Perché scegliere il nostro corso di Aperitivo Attivo:

Imparerai da un esperto chef
Acquisirai nuove competenze in cucina
Potrai stupire i tuoi amici con le tue creazioni
Trascorrerai una serata divertente e conviviale

Una serata per scoprire di piú su Ostriche e Champagne e capire come sceglierle e degustarle

Brunch Dinamico
2025-01-26 11:30 - 14:00, 2025-03-09 11:30 - 14:00
Brunch: il nome è la fusione di breakfast e lunch e nasce dal mix fra colazione e pranzo che ha origine nelle abitudini aristocratiche della nobiltà inglese che di ritrovava per un buffet dopo le battute di caccia. E’ però negli Stati uniti che si diffonde la moderna tradizione del brunch, dove inizia ad andare di moda negli anni 30 del XX secolo.
La nostra versione ha un connotato “Dinamico” e analogamente a quello che accade nei nostri Aperitivo Attivi prevede, oltre ad alcuni componenti immancabili del brunch che troverete già pronti, come caffè americano, tè, spremute/centrifughe o a rotazione smoothie – che il nostro chef, con l’aiuto della sua brigata (ovvero tu e gli altri partecipanti per questo appuntamento) – prepariate 3 ricette che cambieremo da un appuntamento all’altro ma riconducibili alle seguenti tipologie:

una ricetta a rotazione tra pancake/waffle/french o avocado toast
una ricetta a rotazione dedicata alla cottura delle uova (pochè/omelette o strapazzate) o in alernativa dei muffin dolci o salati
e una a rotazione tra dolci classici come i brownie, la cheesecake o altro “cake” americano.

Idee di grande effetto e trucchetti pratici da chef svelati in queste 3 ricetteche arricchiranno le vostre prossime tavole della domenica e delle feste.

ABC lezione 2: I primi e la differenza tra pasta secca, pasta fresca e risotti
2025-01-27 20:00 - 23:00
Una lezione per orientarsi tra i primi italiani tra risi e farine.

La pasta fresca: un impasto a base di farina di semola e uno a base di uova.
Il principe dei risotti: il risotto allo zafferano
I mille formati da nord a sud della pasta secca ed il principe dei suoi condimenti: il ragù
La lezione si conclude con l’assaggio dei piatti realizzati (acqua e vino in accompagnament).

Le ricette permetteranno di apprendere e mettere in pratica in modo attivo le principali tecniche di impasto e di cottura.
La lezione può essere acquistata singolarmente ma fa parte di un percorso:

In 5 lezioni che vuole fornire le basi indispensabili della cucina italiana – puoi acquistare il pacchetto QUI
In 6 lezioni che include oltre le 5 appena sopra + 1 lezione sull’ABC della pasticceria – puoi acquistare il pacchetto qui sotto e venir così iscritto direttamente a tutte e 6 le lezioni.Indicativamente sarebbe previsto che con il pacchetto si partecipi alle date della sessione acquistata ma dovesse esserci qualche problema nel frequentare qualche lezione sarà possibile in caso recuperarla più avanti quando ri-calenderizzeremo le stesse lezioni (o analoghe); In alternativa quello che possiamo fare è un buono per il valore pagato per la lezione non usufruita da utilizzare per partecipare a lezioni a prezzo pieno o master – pagando la differenza o per Aperitivi Attivi o altre lezioni anche di minore importo fino ad esaurimento.
In fase di acquisto diamo la priorità a chi acquista un pacchetto. In caso di sold-out del ticket per la singola lezione vi invitiamo a contattarci per verificare la disponibilità con una mail a info@cucinainmilano.it

OPZIONI DI ACQUISTO

Lezione singola €90 – acquista ticket qui sotto
Pacchetto ABC Cucina 5 lezioni €400 – clicca QUI per acquistare e mandaci una mail richiedendo di venir iscritto a questa sessione con la scelta delle 5 lezioni
Pacchetto ABC Cucina 5 + 1 lezione pasticceria (Totale 6 lezioni) €450 – acquista ticket qui sotto

Pinsa & Cocktails
2025-01-31 19:30 - 21:30, 2025-03-21 19:30 - 21:30, 2025-04-10 19:30 - 21:30
I segreti della fragrante base capace di accogliere e valorizzare innumerevoli combinazioni di ingredienti, gusti e sapori vengono svelati questa sera dallo chef, mentre ognuno nella propria postazione, prepara un prezioso impasto da accudire poi a casa almeno fino al giorno successivo (che vi servirà per preparare la vostra speciale e unica prima pinsa casalinga!).
I tempi della lievitazione sono lunghi: ecco perchè oltre all’impasto da voi preparatp lo chef avrà già preparato e lievitato per almeno 36 ore un’altro impasto per tutti che lo chef – con l’aiuto della sua brigata (ovvero tu e gli altri partecipanti per questa sera) – utilizzerà per farcire, sforrnare e servire per l’aperitivo 3 “ricette sfiziose” che diventeranno i vostri cavalli di battaglia-
L’Aperitivo Attivo di Cucina IN è l’esperienza che fa risvegliare i sensi e rafforza legami sociali; piatti sempre indimenticabili da preparare, condividere e degustare con vecchi e nuovi amici e appassionati di cucina. La Pinsa dal canto suo è perfetta da condividere e da abbinare a un dissetante cocktail, un vino o una fresca birra – da sorseggiare scoprendo aneddoti e piccoli trucchi per prepararla a casa tua.

Master Carni
2025-02-01 09:00 - 14:30
Un viaggio per conoscere meglio le carni che compongono i nostri menu, all’allevamento alla tavola: alimentazione, nutrizione, storia, cronache recenti, allevamenti intensivi e sostenibili, come e quando acquistare le carni, dalle carni rosse alle bianche e alla selvaggina. ricette diverse per meglio gustare ogni tipo di carne.
Dalla selezione degli ingredienti, passando per la preparazione, fino ad arrivare alla degustazione, questa esperienza offre l’opportunità di approfondire la tua conoscenza sul tema.
Trascorrerai una mattinata sotto l’attenta e scrupolosa supervisione di uno chef. Passo dopo passo, ti condurrà attraverso le nozioni teoriche e pratiche necessarie per scegliere e cucinare in modo consapevole i vari tagli di carne. Imparerai a selezionare i migliori, a distinguere le diverse varietà e ad acquisire competenze pratiche che trasformeranno la tua cucina.
In questa avventura, sarai il protagonista, affiancato dagli altri partecipanti e supportato dal nostro staff. Avrai l’opportunità di imparare a disossare, brasare, arrostire e gustare ogni taglio nel modo migliore, contribuendo attivamente alla preparazione di deliziosi piatti: tra le ricette la cotoletta alla milanese, il polletto disossato, filetto di maiale arrosto, la tartare ed il manzo scottato e ghiacciato alla giapponese oltre ad idee per accompagnamenti ai piatti tra salse e verdure (le ricette possono subire piccole variazioni da lezione a lezione in base alla disponibilità degli infredienti). Alla fine la degustazione di quanto preparato accompagnato da un calice di vino.
“Master Carne” va oltre la semplice lezione; è un’opportunità per trasformare il tuo approccio alla cucina. Non porterai a casa solo il ricettario, ma anche la consapevolezza e le competenze per creare piatti indimenticabili, stupendo familiari e amici. Concediti una mattinata di apprendimento, divertimento e, soprattutto, di delizie gastronomiche.

ABC lezione 3: la carne
2025-02-03 20:00 - 23:00
Una lezione per fare una prima carrellata sulle carni, tipologie ed i suoi tagli principali
Si realizzeranno 3 ricette che permetteranno di mettere in pratica in modo attivo le tecniche per la preparazione dei vari tagli e la loro cottura.
– Arrosto di pollo disossato
– Brasato di vitello al Marsala
– Arrosto di maiale su crema di aglio e senape
La lezione prevede la cena con i piatti realizzati, acqua e vino in accompagnamento.
La lezione può essere acquistata singolarmente ma fa parte di un percorso:

In 5 lezioni che vuole fornire le basi indispensabili della cucina italiana – puoi acquistare il pacchetto QUI
In 6 lezioni che include oltre le 5 appena sopra + 1 lezione sull’ABC della pasticceria – puoi acquistare il pacchetto qui sotto e venir così iscritto direttamente a tutte e 6 le lezioni.Indicativamente sarebbe previsto che con il pacchetto si partecipi alle date della sessione acquistata ma dovesse esserci qualche problema nel frequentare qualche lezione sarà possibile in caso recuperarla più avanti quando ri-calenderizzeremo le stesse lezioni (o analoghe); In alternativa quello che possiamo fare è un buono per il valore pagato per la lezione non usufruita da utilizzare per partecipare a lezioni a prezzo pieno o master – pagando la differenza o per Aperitivi Attivi o altre lezioni anche di minore importo fino ad esaurimento.
In fase di acquisto diamo la priorità a chi acquista un pacchetto. In caso di sold-out del ticket per la singola lezione vi invitiamo a contattarci per verificare la disponibilità con una mail a info@cucinainmilano.it

OPZIONI DI ACQUISTO

Lezione singola €90 – acquista ticket qui sotto
Pacchetto ABC Cucina 5 lezioni €400 – clicca QUI per acquistare e mandaci una mail richiedendo di venir iscritto a questa sessione con la scelta delle 5 lezioni
Pacchetto ABC Cucina 5 + 1 lezione pasticceria (Totale 6 lezioni) €450 – acquista ticket qui sotto

Sushi e Bolle Classic
2025-02-07 19:30 - 21:30, 2025-02-14 19:30 - 21:30, 2025-03-07 19:30 - 21:30, 2025-03-28 19:30 - 21:30, 2025-04-11 19:30 - 21:30
Con alghe, riso, pesce, stuoiette, wasabi, sesamo, bacchette e tanti ingredienti diversi anche vegetariani impariamo insieme gli strumenti e le basi per realizzare i famosi maki, uramaki e sashimi.
Dopo questa lezione, e magari una gita a China Town per dotarvi del kit base del novello Sushi Master, potrete stupire i vostri amici anche a casa con un aperitivo orientale d’effetto fatto da voi!
Ognuno realizzerà il proprio piatto di sushi da assaggiare insieme a fresche bollicine.

Master Pasticceria
2025-02-08 09:00 - 14:30, 2025-05-10 09:00 - 14:30
Ogni partecipante ha una postazione singola e realizzerete, nell’arco dell’intera mattinata ( la lezione dura circa 4/5 ore) i seguenti impasti base della pasticceria (che poi porterete a casa):
Bignè
Pasta frolla e derivati
Pan di spagna
Tortino al Cioccolato
Crema Pasticcera

ABC lezione 4: il pesce
2025-02-10 20:00 - 23:00
Lezione di introduzione sul pesce: le tipologie e classificazioni, la pulizia e la sfilettatura.
Si realizzeranno 4 ricette che permetteranno di mettere in pratica in modo attivo le tecniche per la pulziia delle varie tipologie e la loro cottura.
– Filetti di orata al mix di sapori oltre Oriente
– Calamari ripieni in umido
– Crostacei, pulizia e preparazione bisquè con una pasta scelta dallo chef
– Tonno pinne gialle, la cottura e i diversi abbinamenti
La lezione prevede la cena con i piatti realizzati, acqua e vino in accompagnamento.
La lezione può essere acquistata singolarmente ma fa parte di un percorso:

In 5 lezioni che vuole fornire le basi indispensabili della cucina italiana – puoi acquistare il pacchetto QUI
In 6 lezioni che include oltre le 5 appena sopra + 1 lezione sull’ABC della pasticceria – puoi acquistare il pacchetto qui sotto e venir così iscritto direttamente a tutte e 6 le lezioni.Indicativamente sarebbe previsto che con il pacchetto si partecipi alle date della sessione acquistata ma dovesse esserci qualche problema nel frequentare qualche lezione sarà possibile in caso recuperarla più avanti quando ri-calenderizzeremo le stesse lezioni (o analoghe); In alternativa quello che possiamo fare è un buono per il valore pagato per la lezione non usufruita da utilizzare per partecipare a lezioni a prezzo pieno o master – pagando la differenza o per Aperitivi Attivi o altre lezioni anche di minore importo fino ad esaurimento.
In fase di acquisto diamo la priorità a chi acquista un pacchetto. In caso di sold-out del ticket per la singola lezione vi invitiamo a contattarci per verificare la disponibilità con una mail a info@cucinainmilano.it

OPZIONI DI ACQUISTO

Lezione singola €90 – acquista ticket qui sotto
Pacchetto ABC Cucina 5 lezioni €400 – clicca QUI per acquistare e mandaci una mail richiedendo di venir iscritto a questa sessione con la scelta delle 5 lezioni
Pacchetto ABC Cucina 5 + 1 lezione pasticceria (Totale 6 lezioni) €450 – acquista ticket qui sotto

ABC lezione 5: panificazione a casa per tutti
2025-02-17 20:00 - 23:00
Nonostante la lievitazione sia un procedimento lungo in questa serata, ne sveleremo tutti i segreti per una panificaziione di successo anche con i forni di casa. Prepareremo degli impasti che finirete di lievitare a casa ma vedremo cosa succede anche dopo in cottura aiutandoci con alcini impasti preoararti in precedenza dagli chef di Cucina IN,
Trasforma la tua cucina in una panetteria professionale! La nostra lezione interattiva ti svelerà i segreti e i trucchi per creare impasti impeccabili, garantendoti pane e pizze da sogno per ogni occasione. Risolvi ogni dubbio sulla panificazione e diventa un vero panettiere casalingo di successo.
La lezione prevede la cena con i piatti realizzati, acqua e vino in accompagnamento.
La lezione può essere acquistata singolarmente ma fa parte di un percorso:

In 5 lezioni che vuole fornire le basi indispensabili della cucina italiana – puoi acquistare il pacchetto QUI
In 6 lezioni che include oltre le 5 appena sopra + 1 lezione sull’ABC della pasticceria – puoi acquistare il pacchetto qui sotto ed essere iscritto/a direttamente a tutte e 6 le lezioni
In fase di acquisto diamo la priorità a chi acquista un pacchetto. In caso di sold-out del ticket per la singola lezione vi invitiamo a contattarci per verificare la disponibilità con una mail a info@cucinainmilano.it

Indicativamente sarebbe previsto che con il pacchetto si partecipi alle date della sessione acquistata ma dovesse esserci qualche problema nel frequentare qualche lezione sarà possibile in caso recuperarla più avanti quando ri-calenderizzeremo le stesse lezioni (o analoghe); In alternativa quello che possiamo fare è un buono per il valore pagato per la lezione non usufruita da utilizzare per partecipare a lezioni a prezzo pieno o master – pagando la differenza o per Aperitivi Attivi o altre lezioni anche di minore importo fino ad esaurimento.
OPZIONI DI ACQUISTO

Lezione singola €90 – acquista ticket qui sotto
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Pacchetto ABC Cucina 5 + 1 lezione pasticceria (Totale 6 lezioni) €450 – acquista ticket qui sotto

Mezzeh libanesi
2025-02-21 19:30 - 21:30

Master Sushi
2025-02-22 09:00 - 14:00, 2025-05-24 09:00 - 14:00
Storia,tecnica, teoria e pratica di un cibo che è anche cultura. La storia del sushi. Le materie prime. gli attrezzi necessari. Le preparazioni principali. Le operazioni preliminari del sashimi, il taglio e la presentazione. Preparazione e cottura del riso.
Alcune salse d’accompagnamento.
Sashimi di tonno salmone ricciola e gamberi.
Nigiri. Hosomaki. Futomaki. Uramaki. Gunkan. Temaki

ABC del Vino lezione 1: Orientarsi nel mondo del vino
2025-02-25 20:00 - 22:30
Con il corso “ABC del Vino” in 5 lezioni a Milano dove potrai immergerti nel mondo dell’enologia, scoprendo i segreti dietro ogni calice.
Questo corso di degustazione vino non è solo un percorso formativo, ma un’esperienza sensoriale e coinvolgente per impara a degustare il vino come un sommelier e scoprire come scegliere e abbinare i vini migliori per ogni occasione.
Cosa imparerai nel corso “ABC del Vino”?
L’obiettivo del corso è trasformarti in un esperto del vino. Durante le 5 lezioni, tenute nel cuore di Milano con un sommelier esperto, imparerai a:

Comprendere le differenze fondamentali tra i vari tipi di vino, dal bianco al rosso, dallo spumante ai rosati, scoprendo cosa rende ogni tipologia unica.
Padroneggiare l’arte della degustazione, imparando a riconoscere aromi, sapori e caratteristiche che rendono ogni calice un’esperienza unica.
Viaggiare tra le eccellenze vinicole italiane e internazionali, conoscendo i segreti dei grandi produttori e i fattori che influenzano il gusto e la qualità di un vino.
Scegliere e abbinare i vini ai piatti, trasformando ogni pasto in un’occasione speciale grazie alla perfetta armonia tra sapori e profumi.

Questo corso non è solo teoria: ogni lezione include una degustazione di vini selezionati per mettere subito in pratica quanto appreso e Scopri i segreti del vino direttamente nel calice!
Lezione 1: Orientamento sul vino
Ti sei mai chiesto cosa rende unico un vino? O come i sommelier riescano a riconoscere aromi, sapori e sfumature con un semplice assaggio? Questa lezione è il tuo primo passo per comprendere il linguaggio universale del vino.
Cosa imparerai:

Cosa rende speciale un vino bianco, rosso o rosato, analizzando le differenze nella produzione e nei profumi.
I metodi di produzione degli spumanti, con un focus sui processi Classico e Charmat.
I principi base della degustazione: come utilizzare vista, olfatto e gusto per cogliere ogni dettaglio di un vino.
I termini chiave per comunicare come un esperto e padroneggiare le tecniche di degustazione.

Degustazione pratica: Due vini selezionati per mettere subito in pratica le tecniche apprese.
Calendario delle lezioni: martedì 25 febbraio 2025, martedì 04 marzo 2025, martedì 11 marzo 2025, mercoledì 19 marzo 2025, martedì 25 marzo 2025
Il percorso può essere acquistato solo come pacchetto 5 lezioni – eventuali lezioni a cui non si riuscisse a partecipare non saranno recuperabili.
Per scoprire i dettagli di tutto il corso clicca QUI

Aperitivo Attivo: Albania vs Grecia, cos'hanno in comune?
2025-02-28 19:30 - 21:30
Cos’hanno in comune la cucina Albanese e quella Greca (ma anche quella Turca e passando per i Balcani anche quella del medio oriente)? La risposta è semplice… l’impero Ottomanno!
Durante la serata, tenuta da chef Alessio (sulla carta d’indentità italiano ma con la sua Albania nel cuore) prepareremo insieme alcuni piatti simbolo che raccontano una storia di dominazioni e scambi culturali che danno luogo a piatti che se anche hanno nomi e piccole interpretazioni diverse, hanno anche innegabili tratti comuni.
Inizieremo con Sal Kosi, una zuppa cremosa a base di yogurt e uova, simile a preparazioni tipiche della cucina turca e balcanica. Proseguiremo con le Qofte, polpette di carne speziate che trovano i loro equivalenti nei “kebab” turchi e nelle “köfte” presenti in varie cucine balcaniche e mediorientali. Il Byrek, una torta salata a strati di pasta fillo ripiena di spinaci e formaggio, ha un corrispettivo diretto nel greco spanakopita, ma anche in altre versioni presenti in Turchia, Macedonia e Serbia. Infine, gusteremo la Baklava, un dessert iconico a base di pasta fillo, miele e frutta secca, amato e preparato in tutta l’area che un tempo faceva parte dell’Impero Ottomano, dalla Turchia all’Egitto.
L’ultima sorpresa… un assaggio di Gin&Tonic con un’inaspettato Gin Botanica albanese!
Questa lezione non è solo un viaggio nel gusto, ma anche un’occasione per scoprire come la storia e la dominazione ottomana abbiano influenzato e unificato le cucine di tanti paesi, dal Mediterraneo fino al Medio Oriente. Prenota ora il tuo posto a Cucina In Milano e partecipa a una serata all’insegna del buon cibo e della convivialità, dove la storia si racconta attraverso i piatti.
Se sei stanco dei soliti aperitivi banali e vuoi anche imparare qualche trucchetto in cucina, divertendoti e conoscendo altri appassionati di cucina l’Aperitivo Attivo è perfetto per te!
L’Aperitivo Attivo di Cucina IN è l’esperienza che fa risvegliare i sensi e rafforza legami sociali; piatti sempre indimenticabili da preparare, condividere e degustare con vecchi e nuovi amici e appassionati di cucina.
Durante ogni serata lo chef, con l’aiuto della sua brigata (ovvero tu e gli altri partecipanti) preparerete “ricette sfiziose” che diventeranno i vostri cavalli di battaglia per il prossimo aperitivo che organizzerai a casa (e che assaggerai ovviamente a fine serata!)
Il tutto in un’atmosfera divertente e conviviale, sotto la guida di un esperto chef.
A chi è rivolto:

A tutti gli appassionati di cucina
A chi desidera imparare a preparare un aperitivo completo
A chi vuole trascorrere una serata divertente in compagnia

Perché scegliere il nostro corso di Aperitivo Attivo:

Imparerai da un esperto chef
Acquisirai nuove competenze in cucina
Potrai stupire i tuoi amici con le tue creazioni
Trascorrerai una serata divertente e conviviale

Master della cucina vegana salata con Samantha vegan chef
2025-03-01 09:00 - 14:00
Una lezione adatta a tutti per scoprire come é possibile cucinare in modo naturale sostituendo carne pesce e latticino per un menu vegano:

Come fare degli ottimi burger fatti in casa vegani con golose salse d’accompagnamento
Come fare il formaggio vegetale
Come fare la pasta fresca ripiena ed idee di condimenti

Con Samantha Vegan chef.

ABC Lezione 1: Tecniche di base – Il tuo primo passo da chef
2025-03-03 20:00 - 23:00, 2025-04-22 20:00 - 23:00
Lezione 1: Tecniche di base – Il tuo primo passo da chef
In questa lezione scoprirai le basi fondamentali per sentirti sicuro in cucina:

Conoscerai gli strumenti indispensabili, come coltelli, taglieri e utensili vari, e come usarli correttamente.
Imparerai i principali tagli professionali, come julienne, brunoise e mirepoix.
Metterai in pratica quanto appreso preparando ricette stagionali come zuppe, antipasti e insalate fresche.

Cos’è il corso ABC della Cucina?
L’ABC della Cucina è un percorso strutturato in 6 lezioni, ideato per principianti e appassionati che desiderano imparare le tecniche fondamentali della cucina in modo pratico e divertente. Ogni lezione affronta un tema specifico, permettendoti di acquisire sicurezza e padronanza ai fornelli.
Ogni lezione del corso è studiata per fornire conoscenze pratiche e teoriche, guidandoti passo dopo passo nel mondo della cucina. Se vuoi scoprire tutto il programma e perchè scegleirlo clicca QUI
OPZIONI DI ACQUISTO
La lezione può essere acquistata singolarmente ma fa parte di un percorso:

Lezione singola €90 – puoi acquistare il ticket qui sotto (priorità a chi partecipa al percorso complento quindi opzione con posti limitati)
6 lezioni (5 cucina + 1 pasticceria) con iscrizione diretta a questa sessione €450 – acquista ticket qui sotto e sarai automaticamente iscritto a tutto il percorso di questa sessione. Ti ricordiamo di disdire eventuali lezioni a cui non potrai partecipare almeno 24 pre prima mandandoci una mail a info@cucinainmilano.ito non sarà possibile recuperare la lezione.
5 lezioni €400 – clicca QUI per acquistare e se vuoi partecipare a questa sessione mandaci subito una mail richiedendo di venir iscritto con la tua scelta delle 5 lezioni

ATTENZIONE! A meno di iscrizione diretta alla sessione di cui al punto 2 qui sopra acquistando i pacchetti regalo si riceve un voucher con cui è possibile/necessario poi iscriversi alla sessione di interesse. Questo lo potete fare voi per il pacchetto 6 lezioni direttamente dal sito scegliendo il pacchetto nella sessione di interesse come se la doveste acquistare ed utilizzando/riscuotendo il voucher nel campo “Buono Regalo” che coprirà il costo del percorso.
Per iscrizione alle 5 lezioni con pacchetto vi invitiamo ad inviarci una mail appena individuate le lezioni a cui volete partecipare e se i posti sono disponibili provvedereremo noi all’iscrizione.
In caso i posti non fossero disponibili vi ricordiamo che le sessioni si succedono in modo continuativo nell’arco dell’anno (di solito il lunedì sera o eccezionalmente il martedì) .
Chi acquisterà un pacchetto da 5 o 6 lezioni avrà in regalo anche il grembiule rosso di Cucina In.

ABC del Vino lezione 2: I vini italiani
2025-03-04 20:00 - 22:30
Con il corso “ABC del Vino” 5 lezioni a Milano dove poter immergersi nel mondo dell’enologia, scoprendo i segreti dietro ogni calice.
Questo corso di degustazione vino non è solo un percorso formativo, ma un’esperienza sensoriale e coinvolgente per impara a degustare il vino come un sommelier e scoprire come scegliere e abbinare i vini migliori per ogni occasione.
Cosa imparerai nel corso “ABC del Vino”?
L’obiettivo del corso è trasformarti in un esperto del vino. Durante le 5 lezioni, tenute nel cuore di Milano con un sommelier esperto, imparerai a:

Comprendere le differenze fondamentali tra i vari tipi di vino, dal bianco al rosso, dallo spumante ai rosati, scoprendo cosa rende ogni tipologia unica.
Padroneggiare l’arte della degustazione, imparando a riconoscere aromi, sapori e caratteristiche che rendono ogni calice un’esperienza unica.
Viaggiare tra le eccellenze vinicole italiane e internazionali, conoscendo i segreti dei grandi produttori e i fattori che influenzano il gusto e la qualità di un vino.
Scegliere e abbinare i vini ai piatti, trasformando ogni pasto in un’occasione speciale grazie alla perfetta armonia tra sapori e profumi.

Questo corso non è solo teoria: ogni lezione include una degustazione di vini selezionati per mettere subito in pratica quanto appreso e Scopri i segreti del vino direttamente nel calice!
Lezione 2: Viaggio nei vini italiani
L’italia è una terra di eccellenza vinicola, ricca di storia e tradizioni. In questa lezione esploerari le principali regioni vinicole e i loro vitigni più celebri, imparando a riconoscere le peculiarità che rendono i vini italiani famosi in tutto il mondo.
Cosa imparerai:

Le caratteristiche uniche dei vini del nord, centro e sud italia: dalle note alpine ai sapori mediterranei.
La diffrenza tra un Chianti e un Nero D’Avola e come il terroir italiano influenza ogni calice.
Come orientarsi tra etichette, denominazioni e varietà autoctone.

Degustazione pratica: due vini simbolo della tradizione italiana per esplorare sapori autentici.
Calendario delle lezioni: martedì 25 febbraio 2025, martedì 04 marzo 2025, martedì 11 marzo 2025, mercoledì 19 marzo 2025, martedì 25 marzo 2025
Il percorso può essere acquistato solo come pacchetto 5 lezioni – eventuali lezioni a cui non si riuscisse a partecipare non saranno recuperabili.
Per scoprire i dettagli di tutto il corso clicca QUI

ABC Lezione 2: Primi piatti – L’anima della cucina italiana
2025-03-10 20:00 - 23:00, 2025-04-29 20:00 - 23:00
Lezione 2: Primi piatti – L’anima della cucina italiana

Prepara pasta fresca fatta in casa, risotti cremosi e condimenti perfetti come ragù, carbonara e sugo di pomodorini.
Scopri trucchi e segreti per ottenere primi piatti sempre impeccabili.

Cos’è il corso ABC della Cucina?
L’ABC della Cucina è un percorso strutturato in 6 lezioni, ideato per principianti e appassionati che desiderano imparare le tecniche fondamentali della cucina in modo pratico e divertente. Ogni lezione affronta un tema specifico, permettendoti di acquisire sicurezza e padronanza ai fornelli.
Ogni lezione del corso è studiata per fornire conoscenze pratiche e teoriche, guidandoti passo dopo passo nel mondo della cucina. Se vuoi scoprire tutto il programma e perchè scegleirlo clicca QUI
OPZIONI DI ACQUISTO
La lezione può essere acquistata singolarmente ma fa parte di un percorso:

Lezione singola €90 – puoi acquistare il ticket qui sotto (priorità a chi partecipa al percorso complento quindi opzione con posti limitati)
6 lezioni (5 cucina + 1 pasticceria) con iscrizione diretta a questa sessione €450 – acquista ticket qui sotto e sarai automaticamente iscritto a tutto il percorso di questa sessione. Ti ricordiamo di disdire eventuali lezioni a cui non potrai partecipare almeno 24 pre prima mandandoci una mail a info@cucinainmilano.ito non sarà possibile recuperare la lezione.
5 lezioni €400 – clicca QUI per acquistare e se vuoi partecipare a questa sessione mandaci subito una mail richiedendo di venir iscritto con la tua scelta delle 5 lezioni

ATTENZIONE! A meno di iscrizione diretta alla sessione di cui al punto 2 qui sopra acquistando i pacchetti regalo si riceve un voucher con cui è possibile/necessario poi iscriversi alla sessione di interesse. Questo lo potete fare voi per il pacchetto 6 lezioni direttamente dal sito scegliendo il pacchetto nella sessione di interesse come se la doveste acquistare ed utilizzando/riscuotendo il voucher nel campo “Buono Regalo” che coprirà il costo del percorso.
Per iscrizione alle 5 lezioni con pacchetto vi invitiamo ad inviarci una mail appena individuate le lezioni a cui volete partecipare e se i posti sono disponibili provvedereremo noi all’iscrizione.
In caso i posti non fossero disponibili vi ricordiamo che le sessioni si succedono in modo continuativo nell’arco dell’anno (di solito il lunedì sera o eccezionalmente il martedì) .
Chi acquisterà un pacchetto da 5 o 6 lezioni avrà in regalo anche il grembiule rosso di Cucina In.

ABC del Vino lezione 3: I vini del mondo
2025-03-11 20:00 - 22:30
Con il corso “ABC del Vino” 5 lezioni a Milano dove potrai immergerti nel mondo dell’enologia, scoprendo i segreti dietro ogni calice.
Questo corso di degustazione vino non è solo un percorso formativo, ma un’esperienza sensoriale e coinvolgente per impara a degustare il vino come un sommelier e scoprire come scegliere e abbinare i vini migliori per ogni occasione.
Cosa imparerai nel corso “ABC del Vino”?
L’obiettivo del corso è trasformarti in un esperto del vino. Durante le 5 lezioni, tenute nel cuore di Milano con un sommelier esperto, imparerai a:

Comprendere le differenze fondamentali tra i vari tipi di vino, dal bianco al rosso, dallo spumante ai rosati, scoprendo cosa rende ogni tipologia unica.
Padroneggiare l’arte della degustazione, imparando a riconoscere aromi, sapori e caratteristiche che rendono ogni calice un’esperienza unica.
Viaggiare tra le eccellenze vinicole italiane e internazionali, conoscendo i segreti dei grandi produttori e i fattori che influenzano il gusto e la qualità di un vino.
Scegliere e abbinare i vini ai piatti, trasformando ogni pasto in un’occasione speciale grazie alla perfetta armonia tra sapori e profumi.

Questo corso non è solo teoria: ogni lezione include una degustazione di vini selezionati per mettere subito in pratica quanto appreso e Scopri i segreti del vino direttamente nel calice!
Lezione 3: I vini del mondo
Il viaggio continua oltre i confini italiani, per scoprire come il vino si esprime in culture e territori diversi. Ogni paese racconta una storia unica attraverso le sue produzioni vinicole
Cosa imparerai:

Le eccellenze dei grandi produttori internazionali come Francia, Spagna e Germania
I segreti dei paesi emergenti come California, Nuova Zelanda e Australia
Come il clima, il terreno e le tradizioni locali influenzano le caratteristiche organolettiche dei vini.

Degustazione pratica: un calice dalla Francia e uno dall’America oer scoprire differenze culturali e stilistiche.
Calendario delle lezioni: martedì 25 febbraio 2025, martedì 04 marzo 2025, martedì 11 marzo 2025, mercoledì 19 marzo 2025, martedì 25 marzo 2025
Il percorso può essere acquistato solo come pacchetto 5 lezioni – eventuali lezioni a cui non si riuscisse a partecipare non saranno recuperabili.
Per scoprire i dettagli di tutto il corso clicca QUI

Aperitivo Attivo Veg con gusto... e con Samantha Vegan Chef!
2025-03-14 19:30 - 21:30
Stanco dei soliti aperitivi banali? Se vuoi imparare anche a cucinare, divertendoti allo stesso tempo il nostro Aperitivo Attivo è perfetto per te!
L’Aperitivo Attivo di Cucina IN è l’esperienza che fa risvegliare i sensi e rafforza legami sociali; piatti sempre indimenticabili da preparare, condividere e degustare con vecchi e nuovi amici e appassionati di cucina.
Durante ogni serata lo chef, con l’aiuto della sua brigata (ovvero tu e gli altri partecipanti) preparerete “ricette sfiziose” che diventeranno i vostri cavalli di battaglia per il prossimo aperitivo che organizzerai a casa (e che assaggerai ovviamente a fine serata!)
Questa sera prepareremo un formaggio vegano con gli anacardi, un hummus con la barbabietola e una cheesecake con i frutti di bosco.
Il tutto in un’atmosfera divertente e conviviale, sotto la guida di un esperto chef.
A chi è rivolto:

A tutti gli appassionati di cucina
A chi desidera imparare a preparare un aperitivo completo
A chi vuole trascorrere una serata divertente in compagnia

Perché scegliere il nostro corso di Aperitivo Attivo:

Imparerai da un esperto chef
Acquisirai nuove competenze in cucina
Potrai stupire i tuoi amici con le tue creazioni
Trascorrerai una serata divertente e conviviale

ABC Lezione 3: Carni – Tecniche per piatti succulenti
2025-03-17 20:00 - 23:00, 2025-05-06 20:00 - 23:00
Lezione 3: Carni – Tecniche per piatti succulenti

Impara a scegliere i migliori tagli di carne e scopri tecniche come brasare, scaloppare e cuocere al sangue.
Mantieni la carne succosa e tenera con metodi di cottura professionali.

Cos’è il corso ABC della Cucina?
L’ABC della Cucina è un percorso strutturato in 6 lezioni, ideato per principianti e appassionati che desiderano imparare le tecniche fondamentali della cucina in modo pratico e divertente. Ogni lezione affronta un tema specifico, permettendoti di acquisire sicurezza e padronanza ai fornelli.
Ogni lezione del corso è studiata per fornire conoscenze pratiche e teoriche, guidandoti passo dopo passo nel mondo della cucina. Se vuoi scoprire tutto il programma e perchè scegleirlo clicca QUI
OPZIONI DI ACQUISTO
La lezione può essere acquistata singolarmente ma fa parte di un percorso:

Lezione singola €90 – puoi acquistare il ticket qui sotto (priorità a chi partecipa al percorso complento quindi opzione con posti limitati)
6 lezioni (5 cucina + 1 pasticceria) con iscrizione diretta a questa sessione €450 – acquista ticket qui sotto e sarai automaticamente iscritto a tutto il percorso di questa sessione. Ti ricordiamo di disdire eventuali lezioni a cui non potrai partecipare almeno 24 pre prima mandandoci una mail a info@cucinainmilano.ito non sarà possibile recuperare la lezione.
5 lezioni €400 – clicca QUI per acquistare e se vuoi partecipare a questa sessione mandaci subito una mail richiedendo di venir iscritto con la tua scelta delle 5 lezioni

ATTENZIONE! A meno di iscrizione diretta alla sessione di cui al punto 2 qui sopra acquistando i pacchetti regalo si riceve un voucher con cui è possibile/necessario poi iscriversi alla sessione di interesse. Questo lo potete fare voi per il pacchetto 6 lezioni direttamente dal sito scegliendo il pacchetto nella sessione di interesse come se la doveste acquistare ed utilizzando/riscuotendo il voucher nel campo “Buono Regalo” che coprirà il costo del percorso.
Per iscrizione alle 5 lezioni con pacchetto vi invitiamo ad inviarci una mail appena individuate le lezioni a cui volete partecipare e se i posti sono disponibili provvedereremo noi all’iscrizione.
In caso i posti non fossero disponibili vi ricordiamo che le sessioni si succedono in modo continuativo nell’arco dell’anno (di solito il lunedì sera o eccezionalmente il martedì) .
Chi acquisterà un pacchetto da 5 o 6 lezioni avrà in regalo anche il grembiule rosso di Cucina In.

ABC del Vino lezione 4: L'abbinamento perfetto
2025-03-19 20:00 - 22:30
Con il corso “ABC del Vino” 5 lezioni a Milano dove potrai immergerti nel mondo dell’enologia, scoprendo i segreti dietro ogni calice.
Questo corso di degustazione vino non è solo un percorso formativo, ma un’esperienza sensoriale e coinvolgente per impara a degustare il vino come un sommelier e scoprire come scegliere e abbinare i vini migliori per ogni occasione.
Cosa imparerai nel corso “ABC del Vino”?
L’obiettivo del corso è trasformarti in un esperto del vino. Durante le 5 lezioni, tenute nel cuore di Milano con un sommelier esperto, imparerai a:

Comprendere le differenze fondamentali tra i vari tipi di vino, dal bianco al rosso, dallo spumante ai rosati, scoprendo cosa rende ogni tipologia unica.
Padroneggiare l’arte della degustazione, imparando a riconoscere aromi, sapori e caratteristiche che rendono ogni calice un’esperienza unica.
Viaggiare tra le eccellenze vinicole italiane e internazionali, conoscendo i segreti dei grandi produttori e i fattori che influenzano il gusto e la qualità di un vino.
Scegliere e abbinare i vini ai piatti, trasformando ogni pasto in un’occasione speciale grazie alla perfetta armonia tra sapori e profumi.

Questo corso non è solo teoria: ogni lezione include una degustazione di vini selezionati per mettere subito in pratica quanto appreso e Scopri i segreti del vino direttamente nel calice!
Lezione 4: L’abbinamento perfetto
Un vino giusto può trasformare un piatto, esaltandone i sapori e regalando un’esperienza indimenticabile. Questa lezione è dedicata all’arte dell’abbinamento cibo-vino, una competenza fondamentale per ogni amante del buon gusto.
Cosa imparerai:

Le due principali tecniche di abbinamento: per concordanza e per contrapposizione
Come valutare le caratteristiche organolettiche del cibo e del vino per creare combinazioni armoniose
I segreti per stupire i tuoi ospiti con scelte raffinate e creative

Degustazione pratica: Due vini abbinati a due piatti esemplificativi per mettere in pratica i concetti appresi.
Calendario delle lezioni: martedì 25 febbraio 2025, martedì 04 marzo 2025, martedì 11 marzo 2025, mercoledì 19 marzo 2025, martedì 25 marzo 2025
Il percorso può essere acquistato solo come pacchetto 5 lezioni – eventuali lezioni a cui non si riuscisse a partecipare non saranno recuperabili.
Per scoprire i dettagli di tutto il corso clicca QUI

Master Cucina Milanese
2025-03-22 09:00 - 14:30
La cucina meneghina attraverso tradizione e modernità, una praticità sempre attuale tipica di Milano e dei suoi dintorni.
– Risotto con Ossobuco: Un abbinamento classico che esalta i sapori tradizionali milanese con la cremosità del risotto e la ricchezza dell’ossobuco.
– Cotoletta alla Milanese: Una deliziosa cotoletta impanata, fritta al punto giusto per una croccantezza esterna e una tenerezza interna senza pari.
– Cassoeula: Stufato invernale profondo e robusto, con verze e carni suine, ricco di tradizione e gusto.
– Barbajada: Una bevanda storica di Milano, un delizioso mix di cioccolato, caffè e latte, perfetto per concludere il pasto.

ABC Lezione 4: Pesce – Eleganza e semplicità
2025-03-24 20:00 - 23:00, 2025-05-13 20:00 - 23:00
Lezione 4: Pesce – Eleganza e semplicità

Scopri come pulire e preparare il pesce con facilità.
Impara tecniche di cottura che esaltano la freschezza del pesce e realizza piatti raffinati come spaghetti alle cozze o sfogliata di branzino.

Cos’è il corso ABC della Cucina?
L’ABC della Cucina è un percorso strutturato in 6 lezioni, ideato per principianti e appassionati che desiderano imparare le tecniche fondamentali della cucina in modo pratico e divertente. Ogni lezione affronta un tema specifico, permettendoti di acquisire sicurezza e padronanza ai fornelli.
Ogni lezione del corso è studiata per fornire conoscenze pratiche e teoriche, guidandoti passo dopo passo nel mondo della cucina. Se vuoi scoprire tutto il programma e perchè scegleirlo clicca QUI
OPZIONI DI ACQUISTO
La lezione può essere acquistata singolarmente ma fa parte di un percorso:

Lezione singola €90 – puoi acquistare il ticket qui sotto (priorità a chi partecipa al percorso complento quindi opzione con posti limitati)
6 lezioni (5 cucina + 1 pasticceria) con iscrizione diretta a questa sessione €450 – acquista ticket qui sotto e sarai automaticamente iscritto a tutto il percorso di questa sessione. Ti ricordiamo di disdire eventuali lezioni a cui non potrai partecipare almeno 24 pre prima mandandoci una mail a info@cucinainmilano.ito non sarà possibile recuperare la lezione.
5 lezioni €400 – clicca QUI per acquistare e se vuoi partecipare a questa sessione mandaci subito una mail richiedendo di venir iscritto con la tua scelta delle 5 lezioni

ATTENZIONE! A meno di iscrizione diretta alla sessione di cui al punto 2 qui sopra acquistando i pacchetti regalo si riceve un voucher con cui è possibile/necessario poi iscriversi alla sessione di interesse. Questo lo potete fare voi per il pacchetto 6 lezioni direttamente dal sito scegliendo il pacchetto nella sessione di interesse come se la doveste acquistare ed utilizzando/riscuotendo il voucher nel campo “Buono Regalo” che coprirà il costo del percorso.
Per iscrizione alle 5 lezioni con pacchetto vi invitiamo ad inviarci una mail appena individuate le lezioni a cui volete partecipare e se i posti sono disponibili provvedereremo noi all’iscrizione.
In caso i posti non fossero disponibili vi ricordiamo che le sessioni si succedono in modo continuativo nell’arco dell’anno (di solito il lunedì sera o eccezionalmente il martedì) .
Chi acquisterà un pacchetto da 5 o 6 lezioni avrà in regalo anche il grembiule rosso di Cucina In.

ABC del Vino lezione 5: Birra, distillati e liquori
2025-03-25 20:00 - 22:30
Con il corso “ABC del Vino” 5 lezioni a Milano dove potrai immergerti nel mondo dell’enologia, scoprendo i segreti dietro ogni calice.
Questo corso di degustazione vino non è solo un percorso formativo, ma un’esperienza sensoriale e coinvolgente per impara a degustare il vino come un sommelier e scoprire come scegliere e abbinare i vini migliori per ogni occasione.
Cosa imparerai nel corso “ABC del Vino”?
L’obiettivo del corso è trasformarti in un esperto del vino. Durante le 5 lezioni, tenute nel cuore di Milano con un sommelier esperto, imparerai a:

Comprendere le differenze fondamentali tra i vari tipi di vino, dal bianco al rosso, dallo spumante ai rosati, scoprendo cosa rende ogni tipologia unica.
Padroneggiare l’arte della degustazione, imparando a riconoscere aromi, sapori e caratteristiche che rendono ogni calice un’esperienza unica.
Viaggiare tra le eccellenze vinicole italiane e internazionali, conoscendo i segreti dei grandi produttori e i fattori che influenzano il gusto e la qualità di un vino.
Scegliere e abbinare i vini ai piatti, trasformando ogni pasto in un’occasione speciale grazie alla perfetta armonia tra sapori e profumi.

Questo corso non è solo teoria: ogni lezione include una degustazione di vini selezionati per mettere subito in pratica quanto appreso e Scopri i segreti del vino direttamente nel calice!
Lezione 5: Birra, distillati e liquori
Il vino non è l’unico protagonista del panorama enogastronomico. Questa lezione aggiuntiva ti porterà alla scoperta di altre bevande alcoliche, approfondendo tecniche di produzione e caratteristiche sensoriali.
Cosa imparerai:

Il processo di produzione della birra con focus su varianti artigianali
Le caratteristiche distintive di distillati, liquori e amari: dalle note dolci a quelle più aromatiche
Come degustare e apprezzare bevende diverse per ampliare il tuo bagaglio culturale

Degustazione pratica: assaggi di birre, distillati ecc per mettere in pratica quanto appreso.
Calendario delle lezioni: martedì 25 febbraio 2025, martedì 04 marzo 2025, martedì 11 marzo 2025, mercoledì 19 marzo 2025, martedì 25 marzo 2025
Il percorso può essere acquistato solo come pacchetto 5 lezioni – eventuali lezioni a cui non si riuscisse a partecipare non saranno recuperabili.
Per scoprire i dettagli di tutto il corso clicca QUI

ABC Lezione 5: Panificazione – Porta il profumo del pane in casa
2025-03-31 20:00 - 23:00, 2025-05-20 20:00 - 23:00
Lezione 5: Panificazione – Porta il profumo del pane in casa

Immergiti nel mondo della lievitazione, creando pane, focacce e pizze fragranti.
Scopri tecniche per utilizzare il forno domestico e ottenere risultati professionali.

Cos’è il corso ABC della Cucina?
L’ABC della Cucina è un percorso strutturato in 6 lezioni, ideato per principianti e appassionati che desiderano imparare le tecniche fondamentali della cucina in modo pratico e divertente. Ogni lezione affronta un tema specifico, permettendoti di acquisire sicurezza e padronanza ai fornelli.
Ogni lezione del corso è studiata per fornire conoscenze pratiche e teoriche, guidandoti passo dopo passo nel mondo della cucina. Se vuoi scoprire tutto il programma e perchè scegleirlo clicca QUI
OPZIONI DI ACQUISTO
La lezione può essere acquistata singolarmente ma fa parte di un percorso:

Lezione singola €90 – puoi acquistare il ticket qui sotto (priorità a chi partecipa al percorso complento quindi opzione con posti limitati)
6 lezioni (5 cucina + 1 pasticceria) con iscrizione diretta a questa sessione €450 – acquista ticket qui sotto e sarai automaticamente iscritto a tutto il percorso di questa sessione. Ti ricordiamo di disdire eventuali lezioni a cui non potrai partecipare almeno 24 pre prima mandandoci una mail a info@cucinainmilano.ito non sarà possibile recuperare la lezione.
5 lezioni €400 – clicca QUI per acquistare e se vuoi partecipare a questa sessione mandaci subito una mail richiedendo di venir iscritto con la tua scelta delle 5 lezioni

ATTENZIONE! A meno di iscrizione diretta alla sessione di cui al punto 2 qui sopra acquistando i pacchetti regalo si riceve un voucher con cui è possibile/necessario poi iscriversi alla sessione di interesse. Questo lo potete fare voi per il pacchetto 6 lezioni direttamente dal sito scegliendo il pacchetto nella sessione di interesse come se la doveste acquistare ed utilizzando/riscuotendo il voucher nel campo “Buono Regalo” che coprirà il costo del percorso.
Per iscrizione alle 5 lezioni con pacchetto vi invitiamo ad inviarci una mail appena individuate le lezioni a cui volete partecipare e se i posti sono disponibili provvedereremo noi all’iscrizione.
In caso i posti non fossero disponibili vi ricordiamo che le sessioni si succedono in modo continuativo nell’arco dell’anno (di solito il lunedì sera o eccezionalmente il martedì) .
Chi acquisterà un pacchetto da 5 o 6 lezioni avrà in regalo anche il grembiule rosso di Cucina In.

Pizza & Drinks
2025-04-04 19:30 - 21:30
I segreti dell’impasto base per antonomasia, capace di accogliere e valorizzare innumerevoli combinazioni di ingredienti, gusti e sapori vengono svelati questa sera dallo chef, mentre ognuno nella propria postazione, prepara un prezioso impasto da accudire poi a casa almeno fino al giorno successivo (che vi servirà per preparare la vostra speciale e unica pizza casalinga!).
I tempi della lievitazione sono lunghi: ecco perchè oltre all’impasto da voi preparatp lo chef avrà già preparato e lievitato un’altro impasto per tutti che lo chef – con l’aiuto della sua brigata (ovvero tu e gli altri partecipanti per questa sera) – utilizzerà per farcire, sforrnare e servire per l’aperitivo alcune proposte con ingredienti gourmet che andranno ad arricchire da stasera in poi il vostro ricettario di famiglia.
L’Aperitivo Attivo di Cucina IN è l’esperienza che fa risvegliare i sensi e rafforza legami sociali; piatti sempre indimenticabili da preparare, condividere e degustare con vecchi e nuovi amici e appassionati di cucina.
La pizza poi è perfetta da condividere e da abbinare a dissetanti drink, birre e vini tutti da sorseggiare che accompagnereanno ogni serata alla scoperta di aneddoti e piccoli trucchi per prepararla a casa tua.

Master Colomba artigianale
2025-04-05 13:00 - 18:30
Con Lorenzo Pozzi, cuoco e pasticcere amante dei grandi lievitati In questa lezione imparerete le teoria e realizzerete nella pratica la vera Colomba Pasquale con lievito madre vivo mettendo le mani in pasta per la realizzazione dello stesso. I partecipanti lavoreranno attivamente alla realizzazione di un impasto che poi si porteranno a casa per completare la lavorazione e la cottura ma allo stesso tempo, durante la lezione completeremo e cuoceremo un impasto preparato in precedenza dalla nostra insegnante così che a conclusione della master-class avranno la possibilità di degustare già una co artigianale fatto al momento in abbinamento ad un calice di passito/moscato

Aperitivo Attivo: Carbonara Day & Cucina Romana
2025-04-05 19:30 - 21:30
Uovo, guanciale e pecorino romano, solo tre ingredienti e infiniti modi per realizzarla; nel giorno in cui tutto il mondo festeggia LA CARBONARA vi sveleremo alcuni nostri trucchetti per realizzarla e per postare sul vostro social preferito il vostro piatto! In accompagnamento fresche bollicine!
Alla vigilia del Carbonara Day le dedichiamo il nostro Aperitivo Attivo insieme ad altri 2 protagonisti della tavola romana nel mondo: Supplì e Maritozzo!
Se sei stanco dei soliti aperitivi banali e vuoi anche imparare qualche trucchetto in cucina, divertendoti e conoscendo altri appassionati di cucina l’Aperitivo Attivo è perfetto per te!
L’Aperitivo Attivo di Cucina IN è l’esperienza che fa risvegliare i sensi e rafforza legami sociali; piatti sempre indimenticabili da preparare, condividere e degustare con vecchi e nuovi amici e appassionati di cucina.
Durante ogni serata lo chef, con l’aiuto della sua brigata (ovvero tu e gli altri partecipanti) preparerete “ricette sfiziose” che diventeranno i vostri cavalli di battaglia per il prossimo aperitivo che organizzerai a casa (e che assaggerai ovviamente a fine serata!)
Il tutto in un’atmosfera divertente e conviviale, sotto la guida di un esperto chef.
A chi è rivolto:

A tutti gli appassionati di cucina
A chi desidera imparare a preparare un aperitivo completo
A chi vuole trascorrere una serata divertente in compagnia

Perché scegliere il nostro corso di Aperitivo Attivo:

Imparerai da un esperto chef
Acquisirai nuove competenze in cucina
Potrai stupire i tuoi amici con le tue creazioni
Trascorrerai una serata divertente e conviviale

ABC Lezione 6 (Opzionale): Pasticceria – Dolce perfezione
2025-04-07 20:00 - 23:00, 2025-05-27 20:00 - 23:00
Lezione 6 (Opzionale): Pasticceria – Dolce perfezione

Apprendi le basi della pasticceria, come bignè, pan di spagna e frollini.
Scopri i segreti delle creme perfette e realizza dolci eleganti e irresistibili.

Cos’è il corso ABC della Cucina?
L’ABC della Cucina è un percorso strutturato in 6 lezioni, ideato per principianti e appassionati che desiderano imparare le tecniche fondamentali della cucina in modo pratico e divertente. Ogni lezione affronta un tema specifico, permettendoti di acquisire sicurezza e padronanza ai fornelli.
Ogni lezione del corso è studiata per fornire conoscenze pratiche e teoriche, guidandoti passo dopo passo nel mondo della cucina. Se vuoi scoprire tutto il programma e perchè scegleirlo clicca QUI
OPZIONI DI ACQUISTO
La lezione può essere acquistata singolarmente ma fa parte di un percorso:

Lezione singola €90 – puoi acquistare il ticket qui sotto (priorità a chi partecipa al percorso complento quindi opzione con posti limitati)
6 lezioni (5 cucina + 1 pasticceria) con iscrizione diretta a questa sessione €450 – acquista ticket qui sotto e sarai automaticamente iscritto a tutto il percorso di questa sessione. Ti ricordiamo di disdire eventuali lezioni a cui non potrai partecipare almeno 24 pre prima mandandoci una mail a info@cucinainmilano.ito non sarà possibile recuperare la lezione.
5 lezioni €400 – clicca QUI per acquistare e se vuoi partecipare a questa sessione mandaci subito una mail richiedendo di venir iscritto con la tua scelta delle 5 lezioni

ATTENZIONE! A meno di iscrizione diretta alla sessione di cui al punto 2 qui sopra acquistando i pacchetti regalo si riceve un voucher con cui è possibile/necessario poi iscriversi alla sessione di interesse. Questo lo potete fare voi per il pacchetto 6 lezioni direttamente dal sito scegliendo il pacchetto nella sessione di interesse come se la doveste acquistare ed utilizzando/riscuotendo il voucher nel campo “Buono Regalo” che coprirà il costo del percorso.
Per iscrizione alle 5 lezioni con pacchetto vi invitiamo ad inviarci una mail appena individuate le lezioni a cui volete partecipare e se i posti sono disponibili provvedereremo noi all’iscrizione.
In caso i posti non fossero disponibili vi ricordiamo che le sessioni si succedono in modo continuativo nell’arco dell’anno (di solito il lunedì sera o eccezionalmente il martedì) .
Chi acquisterà un pacchetto da 5 o 6 lezioni avrà in regalo anche il grembiule rosso di Cucina In.

Aperitivo Di Vino: Il Friuli Venezia Giulia
2025-04-09 19:30 - 21:30
Un’esperienza esclusiva dove il vino incontra la tradizione friulana
Dimentica i soliti aperitivi prevedibili e le conversazioni superficiali. Entra in un mondo dove il piacere del buon vino si fondono insieme con l’arte culinaria del Friuli, in un’esperienza che trasforma semplici ospiti in veri protagonisti della serata.
L’Aperitivo Attivo di Cucina IN non è un semplice evento, Un viaggio attraverso sapori autentici che risveglia i sensi e crea legami tra persone che condividono la stessa passione per l’eccellenza gastronomica.
Sotto la guida esperta del nostro chef, diventerai parte di una brigata esclusiva che darà vita a piccoli capolavori culinari: il tradizionale Frico friulano, dall’esterno croccante e dal cuore morbido, e l’autentico Tiramisù preparato secondo la ricetta originale. Piatti che diventeranno il tuo segreto per conquistare ospiti e amici nei tuoi prossimi ricevimenti.
Ma ciò che rende quest’esperienza davvero unica è la partnership prestigiosa con Grifo Italia. Ogni creazione culinaria verrà esaltata dall’abbinamento con 3 tre pregiati vini friulani

FRIULANO C.O.F DOC FRANESCO ROTOLO
PINOT GRIGIO C.O.F DOC FRANCESCO ROTOLO
RIBOLLA GIALLA C.O.F DOC FRANCESCO ROTOLO

selezionati per esaltare ogni sfumatura di gusto e trasformare una semplice degustazione in un viaggio sensoriale completo.
A chi è rivolto:

A tutti gli appassionati di cucina
A chi desidera imparare a preparare un aperitivo completo
A chi vuole trascorrere una serata divertente in compagnia

Perché scegliere il nostro corso di Aperitivo Attivo:

Imparerai da un esperto chef
Esclusività Solo un numero limitato di partecipanti ha accesso a questa esperienza
Acquisirai nuove competenze in cucina
Potrai stupire i tuoi amici con le tue creazioni
Trascorrerai una serata divertente e conviviale

Prenota ora il tuo posto nell’esperienza che sta ridefinendo il concetto di aperitivo.

Aperititivo Attivo: Tapas della cucina spagnola
2025-04-18 19:30 - 21:30
Stanco dei soliti aperitivi banali? Se vuoi imparare anche a cucinare, divertendoti allo stesso tempo il nostro Aperitivo Attivo è perfetto per te!
L’Aperitivo Attivo di Cucina IN è l’esperienza che fa risvegliare i sensi e rafforza legami sociali; piatti sempre indimenticabili da preparare, condividere e degustare con vecchi e nuovi amici e appassionati di cucina.
Durante ogni serata lo chef, con l’aiuto della sua brigata (ovvero tu e gli altri partecipanti) preparerete “ricette sfiziose” che diventeranno i vostri cavalli di battaglia per il prossimo aperitivo che organizzerai a casa (e che assaggerai ovviamente a fine serata!)
Il tutto in un’atmosfera divertente e conviviale, sotto la guida di un esperto chef.
A chi è rivolto:

A tutti gli appassionati di cucina
A chi desidera imparare a preparare un aperitivo completo
A chi vuole trascorrere una serata divertente in compagnia

Perché scegliere il nostro corso di Aperitivo Attivo:

Imparerai da un esperto chef
Acquisirai nuove competenze in cucina
Potrai stupire i tuoi amici con le tue creazioni
Trascorrerai una serata divertente e conviviale

** L’Aperitivo Attivo è un evento pubblico organizzato nella location Cucina IN che per scelte commerciali viene proposto ad un prezzo promozionale del tutto slegato dal suo reale valore. Per eventi privati la location Cucina IN può essere affittata ad un costo orario a cui è necessario aggiungere eventuali costi per l’organizzazione di un evento personalizzato (staff, extra oltre al costo dell’uso della location in esclusiva).

Sushi e Bolle Classic
2025-04-25 19:30 - 21:30, 2025-05-02 19:30 - 21:30, 2025-05-09 19:30 - 21:30
Con alghe, riso, pesce, stuoiette, wasabi, sesamo, bacchette e tanti ingredienti diversi anche vegetariani impariamo insieme gli strumenti e le basi per realizzare i famosi maki, uramaki e sashimi.
Dopo questa lezione, e magari una gita a China Town per dotarvi del kit base del novello Sushi Master, potrete stupire i vostri amici anche a casa con un aperitivo orientale d’effetto fatto da voi!
Ognuno realizzerà il proprio piatto di sushi da assaggiare insieme a fresche bollicine.
** L’Aperitivo Attivo è un evento pubblico organizzato nella location Cucina IN che per scelte commerciali viene proposto ad un prezzo promozionale del tutto slegato dal suo reale valore. Per eventi privati la location Cucina IN può essere affittata ad un costo orario a cui è necessario aggiungere eventuali costi per l’organizzazione di un evento personalizzato (staff, extra oltre al costo dell’uso della location in esclusiva).

Cicchetti & Sprizzetti
2025-05-16 19:30 - 21:30

Mezzeh libanesi
2025-05-23 19:30 - 21:30

Hamburger Day!
2025-05-28 19:30 - 21:30

ABC Lezione 1: Tecniche di base – Il tuo primo passo da chef
2025-05-29 20:00 - 23:00
Lezione 1: Tecniche di base – Il tuo primo passo da chef
In questa lezione scoprirai le basi fondamentali per sentirti sicuro in cucina:

Conoscerai gli strumenti indispensabili, come coltelli, taglieri e utensili vari, e come usarli correttamente.
Imparerai i principali tagli professionali, come julienne, brunoise e mirepoix.
Metterai in pratica quanto appreso preparando ricette stagionali come zuppe, antipasti e insalate fresche.

Cos’è il corso ABC della Cucina?
L’ABC della Cucina è un percorso strutturato in 6 lezioni, ideato per principianti e appassionati che desiderano imparare le tecniche fondamentali della cucina in modo pratico e divertente. Ogni lezione affronta un tema specifico, permettendoti di acquisire sicurezza e padronanza ai fornelli.
Ogni lezione del corso è studiata per fornire conoscenze pratiche e teoriche, guidandoti passo dopo passo nel mondo della cucina. Se vuoi scoprire tutto il programma e perché sceglierlo clicca QUI
OPZIONI DI ACQUISTO
La lezione può essere acquistata singolarmente ma fa parte di un percorso:

Lezione singola €90 – puoi acquistare il ticket qui sotto (con priorità a chi partecipa al percorso completo quindi opzione con posti limitati)
6 lezioni (5 cucina + 1 pasticceria) con iscrizione diretta a questa sessione €450 – acquista ticket qui sotto e sarai automaticamente iscritto a tutto il percorso di questa sessione. Ti ricordiamo di disdire eventuali lezioni a cui non potrai partecipare almeno 24 ore prima mandandoci una mail a info@cucinainmilano.it o non sarà possibile recuperare la lezione.
5 lezioni €400 – clicca QUI per acquistare e se vuoi partecipare a questa sessione mandaci subito una mail richiedendo di venir iscritto con la tua scelta delle 5 lezioni
In caso di impossibilità a partecipare ad una lezione del pacchetto emetteremo un voucher che vi invieremo per la quota di valore pagato all’interno del pacchetto per la singola o più lezioni non usufruita (75€ a lezione per il pacchetto 6 lezioni e 80€ per il pacchetto 5 lezioni) che potrete utilizzare per iscrivervi alla stessa lezione in futuro (perdendo però lo sconto pacchetto) o a una/più lezioni di valore inferiore/superiore pagando ove necessario la differenza.

ATTENZIONE! A meno di iscrizione diretta alla sessione di cui al punto 2 qui sopra acquistando i pacchetti regalo si riceve un voucher con cui è possibile/necessario poi iscriversi alla sessione di interesse. Questo lo potete fare voi per il pacchetto 6 lezioni direttamente dal sito scegliendo il pacchetto nella sessione di interesse come se la doveste acquistare ed utilizzando/riscuotendo il voucher nel campo “Buono Regalo” che coprirà il costo del percorso.
Per iscrizione alle 5 lezioni con pacchetto vi invitiamo ad inviarci una mail appena individuate le lezioni a cui volete partecipare e se i posti sono disponibili provvederemo noi all’iscrizione.
In caso i posti non fossero disponibili vi ricordiamo che le sessioni si succedono in modo continuativo nell’arco dell’anno (di solito il lunedì sera o eccezionalmente il martedì) .
Chi acquisterà un pacchetto da 5 o 6 lezioni avrà in regalo anche il grembiule rosso di Cucina In.

Aperitivo Greco
2025-05-30 19:30 - 21:30

Master della cucina vegana dolce con Samantha vegan chef
2025-05-31 09:00 - 14:00
Una lezione adatta a tutti per scoprire come é possibile cucinare dolci prelibati in modo naturale sostituendo latticini e uova per un dolci 100% vegani:

Come fare la margarina fatta in casa
Cestini di frolla con crema pasticcera (e variante al pistacchio)
Sponge senza glutine + crema diplomatica
Mousse con aquafaba e cioccolato e uso della gomma di xantano

Con Samantha Vegan chef.

ABC Lezione 2: Primi piatti – L’anima della cucina italiana
2025-06-04 20:00 - 23:00
Lezione 2: Primi piatti – L’anima della cucina italiana

Prepara pasta fresca fatta in casa, risotti cremosi e condimenti perfetti come ragù, carbonara e sugo di pomodorini.
Scopri trucchi e segreti per ottenere primi piatti sempre impeccabili.

Cos’è il corso ABC della Cucina?
L’ABC della Cucina è un percorso strutturato in 6 lezioni, ideato per principianti e appassionati che desiderano imparare le tecniche fondamentali della cucina in modo pratico e divertente. Ogni lezione affronta un tema specifico, permettendoti di acquisire sicurezza e padronanza ai fornelli.
Ogni lezione del corso è studiata per fornire conoscenze pratiche e teoriche, guidandoti passo dopo passo nel mondo della cucina. Se vuoi scoprire tutto il programma e perché sceglierlo clicca QUI
OPZIONI DI ACQUISTO
La lezione può essere acquistata singolarmente ma fa parte di un percorso:

Lezione singola €90 – puoi acquistare il ticket qui sotto (priorità a chi partecipa al percorso completo quindi opzione con posti limitati)
6 lezioni (5 cucina + 1 pasticceria) con iscrizione diretta a questa sessione €450 – acquista ticket qui sotto e sarai automaticamente iscritto a tutto il percorso di questa sessione. Ti ricordiamo di disdire eventuali lezioni a cui non potrai partecipare almeno 24 ore prima mandandoci una mail a info@cucinainmilano.it o non sarà possibile recuperare la lezione.
5 lezioni €400 – clicca QUI per acquistare e se vuoi partecipare a questa sessione mandaci subito una mail richiedendo di venir iscritto con la tua scelta delle 5 lezioni
In caso di impossibilità a partecipare ad una lezione del pacchetto emetteremo un voucher che vi invieremo per la quota di valore pagato all’interno del pacchetto per la singola o più lezioni non usufruita (75€ a lezione per il pacchetto 6 lezioni e 80€ per il pacchetto 5 lezioni) che potrete utilizzare per iscrivervi alla stessa lezione in futuro (perdendo però lo sconto pacchetto) o a una/più lezioni di valore inferiore/superiore pagando ove necessario la differenza.

ATTENZIONE! A meno di iscrizione diretta alla sessione di cui al punto 2 qui sopra acquistando i pacchetti regalo si riceve un voucher con cui è possibile/necessario poi iscriversi alla sessione di interesse. Questo lo potete fare voi per il pacchetto 6 lezioni direttamente dal sito scegliendo il pacchetto nella sessione di interesse come se la doveste acquistare ed utilizzando/riscuotendo il voucher nel campo “Buono Regalo” che coprirà il costo del percorso.
Per iscrizione alle 5 lezioni con pacchetto vi invitiamo ad inviarci una mail appena individuate le lezioni a cui volete partecipare e se i posti sono disponibili provvederemo noi all’iscrizione.
In caso i posti non fossero disponibili vi ricordiamo che le sessioni si succedono in modo continuativo nell’arco dell’anno (di solito il lunedì sera o eccezionalmente il martedì) .
Chi acquisterà un pacchetto da 5 o 6 lezioni avrà in regalo anche il grembiule rosso di Cucina In.
