Non ti insegniamo solo a cucinare.
Ti insegniamo a esserci davvero.
Beyond Kitchen è il progetto di Cucina IN dedicato a chi vuole trasformare la cucina in una professione che coinvolge, racconta e lascia il segno.
Un workshop di 8 ore in una giornata pensato per chi sente che il ristorante non è l’unica strada possibile.
Non ti insegniamo solo a cucinare.
Ti insegniamo a esserci davvero.
Beyond Kitchen è il progetto di Cucina IN dedicato a chi vuole trasformare la cucina in una professione che coinvolge, racconta e lascia il segno.
Un percorso di 8 ore pensato per chi sente che il ristorante non è l’unica strada possibile.
Sai cucinare.
Ma nessuno ti ha insegnato a stare in scena.
La formazione classica ti prepara alla tecnica. Molto meno alla relazione, alla presenza, alla gestione del pubblico, alla costruzione di un’esperienza memorabile.
Eppure oggi, nel mondo food, non basta più saper eseguire bene.
Hai tecnica
ma non sai ancora come trasformarla in qualcosa di riconoscibile e tuo
Ti senti bravo in cucina
ma poco allenato nel raccontare, coinvolgere e guidare
Il ristorante ti sembra una strada possibile
ma non necessariamente l’unica
Cerchi un modo più evoluto per stare nel food
senza improvvisare
Non è un corso.
È un ambiente in cui ti metti alla prova per davvero.
Beyond Kitchen è il progetto di Cucina IN pensato per chi vuole esplorare la cucina come esperienza, linguaggio e presenza.
Nasce per formare, orientare e selezionare persone che vogliono crescere nel mondo della cucina esperienziale, dello showcooking, della docenza culinaria e degli eventi food ad alto coinvolgimento.
Esperienziale
la cucina come relazione, non solo tecnica
Immersivo
osservazione, pratica, feedback, realtà
Abilitante
orientamento concreto, non teoria fine a sé stessa
Identitario
ti aiuta a capire non solo cosa fare, ma chi diventare
Non è un corso.
È un ambiente in cui ti metti alla prova per davvero.
Beyond Kitchen è il progetto di Cucina IN pensato per chi vuole esplorare la cucina come esperienza, linguaggio e presenza.
Nasce per formare, orientare e selezionare persone che vogliono crescere nel mondo della cucina esperienziale, dello showcooking, della docenza culinaria e degli eventi food ad alto coinvolgimento.
Esperienziale
la cucina come relazione, non solo tecnica
Immersivo
osservazione, pratica, feedback, realtà
Identitario
ti aiuta a capire non solo cosa fare, ma chi diventare
Abilitante
orientamento concreto, non teoria fine a sé stessa
Cosa troverai in Beyond Kitchen
Visione
Capirai cosa significa davvero lavorare nella cucina esperienziale, senza idealizzazioni e senza filtri.
Metodo
Vedrai come si costruisce un’esperienza food che funziona: ritmo, racconto, presenza, coinvolgimento.
Pratica
Non solo teoria: il focus è sul mettersi in gioco, osservare, sperimentare, capire il proprio potenziale.
Orientamento
Scoprirai quali sbocchi esistono davvero oltre la cucina tradizionale: showcooking, team building, docenza, eventi, format.
Feedback
Riceverai uno sguardo più chiaro sul tuo profilo, sui tuoi punti forti e sulle aree da sviluppare.
Cosa dicono i numeri
8
ORE di pratica, confronto e osservazione in un unico giorno. Niente riempitivo.
2
SESSIONI pratiche hands-on in cui i partecipanti lavorano fianco a fianco con chef in attività esperienziali.
0
SLIDE con ricette, teoria astratta, attestati che non valgono niente nel mercato reale.
FAQ
Questo mi porta davvero a un lavoro concreto?
Questo workshop non è pensato per promettere un lavoro, ma per aiutarti a capire se questo mondo è quello giusto per te.
Durante la giornata vedrai da vicino cosa significa lavorare tra showcooking, lezioni ed eventi, e potrai metterti in gioco.
I ragazzi che dimostrano attitudine e interesse entrano nel network Cucina IN, da cui nascono opportunità concrete di affiancamento e collaborazione nel tempo.
E se non sono bravo a parlare in pubblico?
Bene. Non cerchiamo chi è già sicuro di sé. Cerchiamo chi ha la disponibilità a mettersi in gioco. Non cerchiamo chi sa già fare tutto — ma chi ha voglia e il potenziale per imparare e crescere. L’errore qui non è un fallimento, è uno strumento di apprendimento. E lo affrontate tutti insieme, in un ambiente protetto e guidato.
Che differenza c'è con una scuola di cucina normale?
Una scuola tradizionale ti insegna a cucinare meglio. Beyond Kitchen ti insegna a stare in scena, a raccontare un piatto, a gestire un pubblico, a progettare un’esperienza. Sono due professioni diverse. Una non sostituisce l’altra — ma questa rimane quasi sempre fuori dai curriculum ufficiali. Noi colmiamo quel gap.
Sto già lavorando / studiando in cucina. Mi serve comunque?
Se stai già in un percorso classico, questo non si sovrappone: lo completa. Ti offre le competenze che la scuola alberghiera e il ristorante non ti danno. E ti aiuta a capire se esiste un percorso alternativo che vale la pena esplorare, prima di chiuderti in un modello che magari non è il tuo.
È riconosciuto nel settore?
Non rilasciamo attestati che finiscono in un cassetto. Diamo invece l’opportunità di entrare in contatto con realtà attive nel settore degli eventi food a Milano. Il riconoscimento vero non è su carta: è il lavoro che fai, le persone che incontri e i contesti in cui riesci a portare valore.
Il primo Workshop Beyond Kitchen è alle porte
La prima edizione sarà riservata agli studenti degli istituti alberghieri del 3°, 4° e 5° anno (età indicativa: 16–20 anni) che se selezionati avranno l’opportunità di partecipare a GRATUITAMENTE alla prossima edizione del workshop (valore della giornata 350€).
Il workshop si terrà domenica 31 maggio dalle h9 alle 18 presso la sede di Cucina IN, in Piazza Gerusalemme 7, Milano. Se vuoi candidarti compila il form che trovi qui sotto.
Ti invieremo una mail con istruzioni su come essere selezionato.
Selezioneremo i profili più motivati, in linea con il nostro modo di lavorare: energico, collaborativo e orientato all’esperienza.
Come candidarsi
- Compila il form di candidatura
- Ti invieremo una mail con i dettagli successivi per essere selezionato
